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這事兒，含釧也經歷過。

含釧脫了鞋，淨腳後光腳踩在豆料上，拿大木棒槌翻覆，笑道，「早上吃饃饃，能配點豆麥醬，算有點味兒。我同屋的阿蟬便把早上的豆麥醬省下來，均攤在午飯和晚飯——她能拿一勺子豆麥醬，佐一碗飯！」

鍾嬤嬤笑起來，「誰說不是呢？就屬豆醬最有味！後來當了姑姑、又當了嬤嬤，吃食上倒是沒這麼講究了，卻也吃不了味大的東西了。一則是不好意思破戒，旁人都是清湯寡水，你一人吃重油重鹽？二則是，吃慣了白水菜，再吃大菜，胃腸也不習慣。」

含釧笑著點點頭，兀地想起阿蟬和同屋的兩個小的，還有小秋兒。

快有一年沒見她們了？

第一百五十五章 豆麥醬（下）

想起久久不見的姐妹，終究有些感傷。

鍾嬤嬤見小姑娘先前語氣還高昂著，說起同屋的小姐妹一下子這情緒就低落了下來，便笑起來，這在外面再沉穩來事兒的食肆老闆娘，其實也只是個不過十五六的小丫頭罷了，在外頭硬撐著逞強，回來也是個說起久不相見的小姐妹會失落低沉的姑娘

「等著吧。」鍾嬤嬤笑了笑，「宮裡頭想往上爬難，向下落可就容易了。等她二十五歲，請個恩典出來也是一樣的。」

說來那麼容易呢！

含釧問過白爺爺，小秋兒還在浣衣局，阿蟬卻被遣到了承乾宮——是頂了她的差，先到承乾宮再到千秋宮的，只是分給哪位皇嗣就未可知了，順嬪當初是想點她來著，如今換了個人去，不一定就會安排在自家兒子身邊，也許就留在承乾宮當差了。

阿蟬性子敦厚，待人真誠，含釧有些擔心她在內宮的境遇。

不過再一想，順嬪卻是個性情柔順和睦的人，待宮人是極好的，不對，是待人都挺好的——夢裡頭，她只是徐慨身邊的妾室，還是宮女上的位份，順嬪每每待她總是和煦溫柔，一無婆母的款兒，二無上位者的倨傲，叫人相處起來很舒服。

如果真在順嬪身邊服侍，那也算是阿蟬燒了高香。

含釧有些愣。

一愣，腳下沒了動作，腳板心貼在還燙著的豆泥上，含釧「哎喲」一聲，支起腳蹦著跳開了。

鍾嬤嬤哈哈笑起來。

在反覆碾壓成糊糊狀的豆泥，還散發著熱騰騰的白氣。

那老漢確實沒說錯。

他家的黃豆，確實很香，有一股極其濃鬱的豆香味，細細嗅出，還有幾分略帶腥味的葷香。

將豆泥碾成糊糊，便可壘在竹蓆上，每日翻動一次，任其漸漸醞出深黃色的醬瑛，看上去有些噁心? 聞起來也蠻沖人? 將醬瑛放入粗瓷缸內，加粗鹽、生薑、茱萸等物? 並翻拌均勻? 待粗鹽融化在醬裡，再在缸中放入制醬胚? 蓋上蓋，用石灰泥或黃泥漿封住缸口? 再把缸放在後院曬六十天? 待秋天將至，便可撬開蓋子，或是拌菜或是炒制或是下飯，都是極好的配料。

做許多菜? 特別是川菜? 都需要這豆麥醬。

用來炒臊子豆腐、過水魚、紅燜羊肉等等重口的菜，都是絕好的。

含釧其實做川菜的時候少，是想到白爺爺做川菜時候多，淑妃算來算去應當是六月底產子，坐月子時不可吃重口重油的吃食? 可出了月子，偶爾開開胃也挺好。

如此想來? 含釧和崔二一人抱著一小缸豆麥醬，坐著驢車去了鐵獅子衚衕。

開門的是崔氏? 見是含釧，眉頭微不可見地蹙了蹙? 又見含釧身後便是自家子侄? 便笑起來? 「來便來，還帶東西作甚？」

含釧笑起來，「不是啥貴貨，只是茱萸豆麥醬，有了這，素日炒個菜也便宜。」含釧把缸子放到院子裡，又去東廂看了白大郎，含釧有些詫異，白