第2261章 有些好奇(第1/2 頁)

“嗯，味道還不錯。”趙峰吃了一口，眼睛微微眯了起來，嘴角不自覺地上揚，“豬蹄挺嫩，外焦裡嫩，跟之前的做法比，味道更豐富了一些。”

趙愛民看著他，嘴角微微翹起，眼中卻閃爍著一絲新的光芒。這個平靜的瞬間，像是一道沒有聲音的波瀾，悄悄地在他的內心泛起波動。

他看了看桌上的幾道菜，豬蹄只是其中的一道，其他幾道也都是他常做的家常菜。儘管這些菜每次做出來總能讓家人感到滿足，甚至每一道的味道和火候都已經到位，趙愛民卻突然產生了一種想要突破的衝動。他想要做一些新的東西，創造一些從未做過的菜式，哪怕這種衝動只是暫時的，也足以讓他心中升起一些熱情。

他擦了擦手，低聲自語：“也許可以試試那道菜……”

趙愛民的目光飄向一旁的架子，那裡擺著他從舊時廚房工具到現在的各種調料瓶。每一瓶調料，都承載著他過去多年的烹飪經驗。而今天，他似乎有了一個新想法，或許，這個想法正是他心中那股久違的動力。

“新菜？”趙峰看了父親一眼，微微挑眉，顯然有些好奇。

“嗯。”趙愛民抿了抿嘴唇，眼中閃過一抹堅定，“我一直覺得，豬蹄做得不錯，但不夠創新。今天這道烤豬蹄雖然有些新意，但我想，或許可以做點不一樣的東西。”

趙峰端起酒杯，輕輕地抿了一口，眉頭微微一挑：“你有新想法了？”

趙愛民沒有立刻回答，而是站起身，走到廚房一角，翻開了一個早已破舊的食譜本。這本食譜，本來是趙愛民年輕時候整理的，裡面有著他多年來積累的各式菜餚的做法。隨著年歲漸長，他已經不太翻閱這本食譜，但每當他需要新的靈感時，總是會從這些手寫的文字中找到一些久遠的記憶。

“這道菜，應該可以嘗試。”趙愛民指著一本翻到的一頁，眼神突然一亮。食譜上寫著一道他曾經在年輕時試過的菜餚——醬香烤豬蹄。這道菜當時失敗了，因為烤得過火，口感並不好。但趙愛民記得，那時的豬蹄雖然表面有些過焦，但那種醬香味，還是讓他久久未能忘懷。

“怎麼做？”趙峰看著父親翻開食譜，眼中閃過一絲驚訝。他沒想到父親今天會有新的想法，似乎平時總是做著老一套的菜餚，這種突如其來的變化，讓趙峰感到一陣興奮。

“醬香烤豬蹄。”趙愛民笑了笑，把食譜合上，轉過身來。“我年輕時做過一次，雖然失敗了，但我現在可以試試新的方法，改良一下。”

趙峰的眼睛亮了起來：“那要怎麼做？”

趙愛民開始慢慢解釋，雖然這個過程並不複雜，但需要一些耐心和細心。他準備重新調整火候的控制，減少之前的焦糊味，並且在醬料的配比上做出一些創新。他打算用自己獨特的方式，把豬蹄的醬香味和炭火的香氣融合在一起，創造出一種前所未有的味道。

“首先，醬料得先調配好。”趙愛民拿出一些醬油、料酒、糖、香料等調料，“醬油和糖的比例要合適，不能讓糖過於突兀。香料得選擇得當，太重的香料會蓋過豬蹄的肉味，不能讓肉的本味失去。”

趙峰靜靜聽著，心中不禁為父親的專注和熱情感到欣慰。這是他從小到大見慣了的場景——無論是做飯還是處理其他事情，父親總是那麼專注、細心，每一個小細節都力求完美，彷彿每一刻的付出，都是為了追求心中那個理想的味道。

“然後是火候的掌控。”趙愛民繼續說道，“炭火不能過猛，得讓火焰慢慢地滲透到豬蹄裡，給它時間去吸收那個醬香的味道。時間很重要，火候過了，肉就會變硬，香氣也會散失。”

“我知道了。”趙峰點了點頭，眼中閃爍著理解的光芒。他知道，父親對於烹飪的熱愛，早已超越了單純的“做飯”這個行為，它已