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雖然現在像水餃之類的東西任憑你在哪家超市都能輕鬆買到,但大過年吃的,陸見清還是更喜歡自己親自動手來包。
戚晏敲門時,陸見清的麵團已經和好了。
她今天要做的是翡翠白玉餃子,一白一綠兩個麵團子滾圓可愛的躺在砧板上,旁邊的大碗裡放的則是她早起攪拌好的餡料,肥瘦相間的豬肉被快刀剁得碎碎的,山下熱心腸的鄰居們送來的蔬菜新鮮得還往下滴著清晨的露水,被她一併摘來剁餡,嫩嫩的白菜和香菇混上金黃的蛋液被一併打進肉餡裡,再配上各式調料提味,不用吃都能猜到一會兒包在餃子皮裡蒸熟了會有多香。
陸見清擦乾淨手準備開始包餃子,想了想又覺得把初次登門的客人晾在一邊似乎有些不太合適,便抬頭問了戚晏一句:「包這個還蠻有意思的,你要不要過來試試?」
戚晏聞言微微皺起眉頭,漆黑的眸子落在她砧板上那一大堆用料上。
陸見清還以為他對這個不感興趣,她剛想開口說算了,戚晏卻已經抬手脫了外套,挽起袖子站到她旁邊。
「不是要包餃子?」他神態自若地看了她一眼,「怎麼還不開始?」
包餃子對於陸見清這樣的天賦型選手來說,實在是件再簡單不過的事。
調了菠菜汁的麵團包裹著中間那團白的,被切成小段,擀成薄薄的餃子皮,再輕巧地拿筷子挑一份餡料放在中間,對摺後兩根手指往上一推一擠,眨眼的功夫,一隻飽滿立體的餃子就已經出現在了砧板上,樣子像極了一株被匠人精心雕刻而成的玉白菜。
陸見清將她擀好的皮遞給他,她貼心地問戚晏:「這就可以了?要不要我再示範一遍——」
「不用。」戚晏鎮定地接過她手裡的餃子皮,聽上去彷彿信心十足的樣子,「包個餃子而已,沒什麼難的。」
他現在就可以開始動手。
五分鐘後
戚晏陰沉著一張臉盯著面前狼藉的砧板,簡直不明白究竟發生了什麼。
在陸見清手裡還無比聽話的材料,到了他手中,竟沒一個好用的!這些餡料一被放進皮裡,還沒等他將它們合上,就東倒西歪地從不知何時破了洞的餃子皮裡鑽了出來,好不容易修修補補將餃子包上,然而跟陸見清做的那些放在一起,那叫一個對比慘烈!連他看了都忍不住想將自己做的那些通通拎出來丟進垃圾桶裡!
戚晏盯著陸見清翻飛的十指,第一次開始懷疑他的小員工是不是有什麼大來頭,比如上輩子可能是個餃子神之類的……
陸見清壓制著嘴角的抽動,憋著笑安慰他道:「沒關係,等煮完了吃進嘴裡都是一樣的味道,我們自己在家吃,不挑剔餃子的長相。」
戚晏沉默地看著陸見清努力不讓上揚的嘴角,終於沉聲開口道:「不用憋,想笑你就笑。」
陸見清真誠地看著他問道:「假設我真笑了,你會扣我的工資嗎?」
戚晏:「……」
他在她心裡難道就是那麼個形象?!他是那麼苛刻的鬼麼!!
好在戚晏不愧為是千年的老鬼,學習能力還是不錯的,幾次試錯後,他就成功掌握了包餃子的正確姿勢,包出來的餃子一個個又圓又鼓,看著很像那麼回事。
有戚晏幫忙,完成這桌餃子的時間比陸見清計劃的還要早很多,她留出晚上和等會兒陸老道回來能吃的份額,將剩下的餃子排隊下進冒著熱氣的鍋裡,不多時,餃子就一隻只浮到了水面上,可以開始吃了。
新出鍋的餃子皮薄餡大,蘸上醋一口咬下去,盈潤的湯汁第一個在口中爆開,滋潤著味蕾,內裡的肉餡鮮而不腥,配合著白菜香菇和外層的菠菜麵皮,一點兒都不會覺得膩,反倒讓人胃口大開,只想再往碗裡多夾幾個。
陸見清準備