第13章 真真是當牛做馬,不當人啊。(第1/4 頁)
第十三章
唐文風縮了縮脖子,溜進了灶房。
唐文祖緊跟著他躲進來,鬱悶道:“幸好現在年歲大了,要不然指定會被爹孃揍。”
唐文風笑道:“等會兒東西做出來你就不會怕了。”
豬大腸和豬肚他準備用來紅燒,洗了一通也沒剩什麼味兒了,到時候再下重料,就絕對只剩下香味兒。
豬肝和豬腰子做腰肝合炒,豬小腸到時候拿豬血混著糯米灌個糯米腸。剩下的
唐文風看了看豬肺豬脾那些,眨了下眼睛,扭頭看唐文祖:“五哥,麻煩你跑一趟了,這些都不要了。”
唐文祖:“”你不要還費勁巴拉的洗。幸好這些沒用麵粉和酒。
鍋裡摻上水,將香葉桂皮八角等扔進去,放入豬大腸和豬肚,再倒上一點酒和醋,蓋上鍋蓋煮小半個時辰。
唐文風在灶房裡燒火煮大腸豬肚,外頭打掃院子的苗桂花一行被彷彿煮屎的味兒燻的想嘔。
屠老闆臉色略略僵硬,思考著自己是否要留下來吃殺豬菜。
當地預設的風俗,誰家殺了豬,都會請殺豬匠吃一頓殺豬菜再送人走。
“娘,咱家酸蘿蔔是在哪個罈子?”唐文風從灶房裡探出頭。
苗桂花道:“壇蓋缺了一角那個。”說完,她急急忙忙跑進去,“臭小子,你別再給我糟蹋東西了。”
鹽貴,家家戶戶雖然都會做泡菜鹹菜,可都捨不得做太多。
“我就要倆。”唐文風開啟壇蓋,從裡頭撈了兩個黃澄澄的酸蘿蔔放進碗裡。
苗桂花鼻子動了動,臉上的表情有點奇怪。這怎麼開始飄著香味兒了?
唐文風見了,道:“等會兒就一點不臭了。”
苗桂花半信半疑。
“娘,時辰不早了,您做飯了不?”這裡沒有電飯煲,大米飯是要先在鍋裡煮過,用竹瀝瀝過水再倒進木甑子裡蒸。
雖然沒有電飯煲方便,可是蒸出來的米飯卻更好吃,不會坨在一起,是散的。
“做做做。”苗桂花拿過木盆,去米缸裡舀米。
院子裡,聞到一陣陣飄出來的香味的幾人驚疑不定。
屠老闆的大兒子好奇的不行:“爹,這真是豬下水的味兒?”
“你問我我咋知道。”屠老闆道。
他倆不好意思進灶房去看,唐成河和唐文宗也不好意思扔下他倆進去,四人站在院子裡大眼瞪小眼,四顆心都恨不得飛進灶房。
見豬大腸和豬肚煮的差不多了,唐文風拿爪籬撈了起來,放在案板上切成段和條。
洗乾淨的鍋裡倒上油,放蔥薑蒜花椒炒香,倒入切成片的酸蘿蔔翻炒出香味,再倒入切好的大腸和豬肚,一點酒,醬油還有醋,翻炒均勻後放香料摻水,蓋上鍋蓋悶著。
唐文風本來是不想自己動手的,因為他上輩子哪怕按照老婆說的步驟做,最後出來的成品味道也不大行。
可是現在就苗桂花他們敬而遠之的反應,他也只能自己來了。
去了山腳倒下水的唐文祖剛跨進院子,就聞到一股香味。
吞了吞口水,他快步跑進灶房,看見揭開鍋蓋翻炒的唐文風,震驚:“老七,這真是豬下水?”
唐文風一邊放鹽一邊點頭:“還騙你不成。”
唐文祖湊過去:“從來沒想過豬下水還能這麼香。”
“以後就知道了。”唐文風踢了他一下,讓他把柴火抽出去,讓火小一點。
唐文祖誒了聲,坐到小馬紮上。
往鍋裡撒了一點糖炒勻,紅燒大腸豬肚就算是做好了。
滿滿一大盆,噴香撲鼻。
傍晚,太陽快下山時,開飯了。
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