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「是啊，雖然阿蘿姑娘說每個月都會回來，但我的心還是很捨不得呢。」楊大娘抹抹眼角的淚。

沈蘿收回視線，壓去心中的酸澀，語氣歡快道：「也不知李修儼他們坐船出發順不順利。」

通舶司忙了這麼久，終於在造船和航線上取得了突破性的進展。

今天李修儼帶著人，坐著新船，駛往泉城。

結果，她在城門口，見到了李修儼洋洋得意的嘴臉。

「我還是挺厲害的，」他走在沈蘿旁邊，「看，下回你來往這兩地就能做船了，只用半個多時辰就能到。」

陸地要繞彎路，當然比坐船慢。

「什麼時候你搞定了去揚城的路線，再說這話吧。」沈蘿瞪他。

「哎，你這都不誇誇我？」李修儼語氣誇張，捂住心口。

「想得美，看你的尾巴都快翹起來了。」

話雖這麼說，沈蘿當天晚上還是做了一頓好吃的。

她還差人將其中一道菜送給前州官大人劉老爺。

聽聞劉大人是蘇城人，考慮到他身體抱恙，沈蘿沒敢做什麼大魚大肉，而是做了一道平橋豆腐羹。本來裡面該有蝦肉的，她怕和老大人吃的藥相剋，乾脆沒用，裡面全是素菜。

平橋豆腐，顧名思義，豆腐是主角。

這道菜考驗刀功，先是切去豆腐塊上面那層硬皮，而後斜刀切，這不能用力按，要用巧勁兒往裡面推，才不會破壞豆腐的形狀。

而後再換個方向，「鐺鐺鐺」地細細切剁，永刀鏟，放進水中，豆腐散開，全成了小菱形片的形狀。

還有其他的配菜，比如蛋皮，也切成這個形狀。

油慢慢冒出香氣，見裡面的蔥炸成誘人的金黃色，這就差不多了，撈起，倒油備用。

為了讓豆腐更容易成型，她燒了白開水，加上一勺鹽，把豆腐放進去燙了一遍。

白色的豆腐如同雀舌一般，在水裡翻滾，看上去精緻極了。差不多了，也不用撈起來，就挪到一邊，避免單放凝固。

用蔥姜豬油爆炒一下蔥姜，再倒入高湯，「呲——」，高湯與熱鍋、油發生奇妙的反應，這聲音在沈蘿看來，簡直是廚屆的聖音，香味也一下子激了起來。

把香菇、雞肉、雞蛋皮，放進去，再用少許海米提鮮，把豆腐放進去，用圓圓的勺子背，像是做按摩一樣，慢慢地推。

最後勾的是玉米芡，放點蔥香豬油就差不多了。

她找來李修儼身邊的阿虎，讓他幫忙快點送去劉府。

劉大人聽說這是沈家送來的，還甚是詫異了一番。

今天沈青儒上門交接工作時，專門帶了許多禮物沒想到，晚上還特地送菜過來。

「這後生貼心啊。」

阿虎耿直道：「是阿蘿姑娘做的。」說罷，抱拳離開

因為遲點回去就沒有菜啦。

劉大人與老伴對視了一眼。

反正是沈家人就對了。

開啟蓋子，兩人便聞到了一股淡淡的香味。

碗裡的平橋豆腐羹，豆腐是白的，蛋絲是黃的，蔥花是綠的，菇片是棕白的，色彩清新。食材都很普通，但無論是刀功還是顏色，都很講究，最後呈現出一種高雅的感覺。

豆腐等物像是有什麼東西承託著，不會沉下去與湯分層，這表明芡勾得很好，火候也很到位，不會過於稀，也不會過於濃。

劉大人想起來，老家巷子口有位大爺做的平橋豆腐羹也是這般。

抿一口，看上去不熱，但上面有層油很好地保住了溫度，現在吃還會覺得很燙。

不過，那層油並不會讓人覺得油膩，這道羹吃起來是清淡，潤滑的，特別是豆腐，講究一個「軟滑嫩燙鹹