第三十六章 初次唱歌(第1/2 頁)

李方帶著四人把石崗鰍都清理乾淨以後，把所有清理出來的內臟用一隻袋子裝好，封好口子，交給了老獵叔。

對著攝像頭，李方開始做起了晚飯。拿起一個竹筒，對著攝像頭說道：“大家看，今天晚飯的主食呢還是竹筒飯，不過和中午的竹筒飯做法不同，中午的竹筒飯是中間砍了一個口子橫著煮的，晚上呢我教大家一個新的，更簡單一點的方法，大家看仔細了。”

“因為中午我們已經吃過加了臘肉和蘑菇的糯米竹筒飯了，所以晚上我麼就用小木屋裡的新米煮。”李方說完就開始動手了。

先用刀在竹筒的一端竹節上開一個小孔，到水進去在倒出來清理乾淨。然後把淘好的新米灌進竹筒裡，灌大約三分之二，再在竹筒裡裝滿水，塞上香茅，外面抹上稀泥。連著做了四個，斜靠在一棵躺倒的大樹樁上，在竹筒的下面燒起了柴火，讓楚樂在那邊看著。

“大家看見了嗎，這樣做竹筒飯比中午的做飯更加簡單點，如果不加什麼配料的話方子就建議這樣煮竹筒飯。這樣煮還比較容易控制一下火候，不容易燒裂竹筒，竹筒抹泥是為了隔絕氧氣，免得燒飯的過程中把竹筒碳化後燒壞。”

“看方子怎麼簡單，我們也可以去試試啊。”直播間的人看見李方怎麼簡單的做好竹筒飯也開始傳送彈幕了。

“星期六剛好要出去野炊，剛好可以去嘗試一下，這教的也太及時了。”

李方看見大家都很喜歡這些也很高興，開始烹飪石崗鰍。

“上一次方子在家給大家做了黃鱔，這次呢給大家推薦一個泥鰍的做法。”

“小鍋內倒入適量的油，燒熱以後放薑片煸香，再把洗淨的石崗鰍放入鍋中煎，煎至兩面變色，倒入適量的水。這裡方子教大家一個做任何魚湯奶白色的方法，就是一定要把魚煎到兩面變色，這樣煮出來的魚湯就是奶白色的。等水開了再加入切好的蘑菇和臘肉，等到柴火把水燒開煮沸以後，拿出幾根柴火，用小火在慢慢的煮到湯變成乳白色就可以了。最後加上鹽調味，撒上蔥花出鍋。這樣，一鍋蘑菇臘肉泥鰍湯就好了。”

“其實進山如果有條件的話一定要喝口熱湯或者熱茶，這樣才能防止山林間的潮氣。雖然夏天的山裡潮氣不重，不過之前是我們這邊的梅雨季節，所以山林間水汽還是很重的。”

竹筒飯已經燒了半個多小時了，竹筒口子上沒有再冒出水泡，代之而起的是陣陣誘人的香氣。

李方挑出一個竹筒的香茅，用插子將竹筒破開一點，往下一撕竹筒就開了一片。

一年生的竹筒，水分多，嫩氣，香味足。用竹筷挑出一點米飯嚐了嚐，飯已經熟了，新米，竹筒以及香茅的味道，一下就把任何味道都比下去了。

“竹筒飯熟了，老大，你和老四把竹筒拿去小溪邊把外面的泥清洗掉。我把這些蘑菇烤了。”

秦銘和羅子軒用葉子包起四個竹筒來到小溪邊清洗乾淨，回來以後李方將竹筒依然靠在炭火邊保持溫度。等到蘑菇烤好以後把竹筒一個一個的剖開。一個竹筒剖成兩半，倆人一個竹筒。

六人吃著竹筒飯，配著烤蘑菇，涼拌木耳水芹，喝著泥鰍湯，吃的很過癮。

剩下的一個竹筒飯老獵叔取出來放在三片大葉子上，把剩下的泥鰍湯倒在上面喂三隻狼犬吃飯。

吃飽的幾人，一人倒上一杯熱茶，邊和熱茶邊消食。

直播間的觀眾看的直羨慕：“主播這那裡是上山啊，這完全就是換個地方吃東西啊，感覺比我們吃的還好。”

“方子這是妥妥的拉仇恨啊，可憐的我現在還沒下班卻看餓了。”

“我也還沒下班，忍不住在吃餅乾了。”

“每次看方子的直播總是把自己看餓了，不行，我要點外賣。”