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換成是其他服務員遇到了這種業務不熟練的情況肯定會一準道歉，但韓雨堰是那種會主動道歉的人嗎？姐姐秀眉一挑：“要選單你不早說，有你這樣來吃飯的嗎？”

中年上班族：“……”

眼看著自己這第一家飯店的第一個客人就要惱怒的甩手離開了，葉垂急忙一頭暴汗的從廚房衝出來，找韓雨堰當服務員，這檔次是上去了，可這服務顯然是不過關啊。

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第71章　尖椒炒肉

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進門是客，眼看著自己這第一家飯店的第一位客人就要甩手離開了，葉垂連忙走過去把選單拿給他，笑著說了幾句好話，那中年上班族這才心平氣和的重新坐穩了，翻看起了選單。

葉垂又把韓雨堰這姐姐拉到旁邊：“我說大雨你能端正一下自己的態度嗎，平日你裡到飯店裡去吃飯你想一想人都是怎麼招待你的，見到客人進門立刻就得迎上去，臉上得帶著笑，給人遞上選單問人吃什麼，這都是基本常識。”

這麼說著葉垂就看到韓雨堰俏臉上露出了一副“你以為姐姐是來做服務員的嗎”的惱怒表情來，於是葉垂連忙又補充了一句：“這些可都是飯店學徒的基本要求，是飯店學徒的自我修養。”

聽葉垂這麼說韓雨堰這才稍微壓下了心裡的怒火，口中哦了一聲算是答應了下來。

這時中年上班族挑選好了菜餚，跟葉垂說：“就先給我來一份尖椒炒肉吧，再來一碗米飯。”

“好，你稍等。”

葉垂點了點頭，一邊往廚房裡走一邊又叮囑韓雨堰：“別愣著了，趕緊給客人倒茶。”

“……”韓雨堰一臉不樂意，但還是過去拿了茶壺開始幫客人倒茶了，這姐姐這輩子大概還是第一次招待其他人，臉上擰巴的都快擰出水來了。

葉垂感覺自己比她還要擰巴，沒聽過當服務員還得一步步培訓的。

他走進廚房，田小杜已經穿上了白色廚師服圍上了圍裙，這胖子很實在，已經從冰櫃中翻出了要用的食材：青椒和五花肉。

“青椒炒肉這菜我能做，讓我來吧。”他笑著跟葉垂說。

“還是讓我來吧。”葉垂卻搖了搖頭，他同樣穿上白色廚師服圍上圍裙——這些也是提前就預備好了的，走到了案板前，從田小杜的手中接過了兩根尖椒和那快五花肉，口中認真的說道，“你先幫我打下手看我菜都是怎麼做的，我準備了兩個灶臺，但頭兩天一個灶臺就行了。”

這番話中意思很明顯，就是讓田小杜先打下手跟他學這些菜都是怎麼做的，然後才讓他上灶臺。

田小杜對此多少有些不以為然，畢竟青椒炒肉這才雖然是葷的，可做法又能多難，這個連菜譜都不需要，肉類解禁的頭幾個月他就已經可以很熟練的炒出來了，不過出於對葉垂的尊敬，他沒說什麼只是點了點頭：“那行。”

葉垂將尖椒和五花肉洗淨，一邊料理一邊說道：“尖椒炒肉屬於家常菜，做法沒有定規，我做的尖椒炒肉，尖椒要去蒂留仔，斜刀切片，五花豬肉切成薄片，炒前五花肉需要先進行醃製進行入味，不過家常飯館講求效率，這一步可以省去，用勾芡來代替，將其中放入少許鹽能夠有效代替醃製的效果，另外還要準備