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加鹽開始燉,直到鍋開之後轉小火慢燉,燉到排骨軟爛為止。
燉排骨的時候,她將冬瓜洗好切好放置在一邊,然後開始準備另外兩道菜。
芹菜炒蘑菇是最普通的家常菜,坐起來沒有難度也沒有太多技巧。
芹菜洗淨切段,蘑菇撕開洗淨去水,肉切絲,蔥薑蒜切好備用。
芹菜再炒之前可以先過開水焯一下,若是喜歡吃脆脆的口感,則可以省去這一步驟。
不過洛英是不太習慣芹菜脆脆的口感,總覺得像生的一樣,又不浸鹽,吃起來難以下嚥。
焯好芹菜之後,便開始炒肉,和著蔥姜一起爆香的肉也有股特殊的香味,之後加入芹菜和蘑菇,翻炒至熟,加入鹽和調料便可以出鍋。
蘑菇原本就是容易入味的蔬菜,本身就有一股鮮味,和肉炒後,蘑菇的口感更上一籌,嚼起來帶著股濃郁的肉香味和蘑菇的鮮香味。
相較起來,魚香肉絲的做法稍微複雜。
將泡發的木耳尖椒胡蘿蔔冬筍切絲,蔥薑蒜切沫。裡脊也切成絲,洗淨後用料酒胡椒粉鹽澱粉蛋清稍稍醃製一會,然後加一點油拌勻。
之後要準備的一步是調醬汁,醋醬油白糖一比一比二的比例倒入碗中,再加入澱粉鹽水姜蒜攪開備用。
此時鍋燒熱,將肉絲稍微炒一下,待變色即可盛出。配菜也稍微翻炒一下同樣盛出備用。
之後將蔥薑蒜爆香,加入泡椒和些微辣椒油,便可將肉絲倒入翻炒,陸續將配菜也倒進去,再倒入調好的醬汁翻炒均勻,待炒至收汁,即可放入鹽盛出。
一道香噴噴辣呼呼的魚香肉絲便出鍋了。這道菜集合了甜鹹酸辣鮮香等味,雖然和魚沒有關係,卻能吃出魚的味道,不得不說奇妙之極。
兩道菜出鍋之後,那邊排骨的香味也飄了開來,白霧從鍋頂翻滾而出,她把冬瓜放進去,火調至小火慢燉。
因為太陽灶上只有兩個爐灶,所以一次只能架兩個鍋,菜做好了才有時間煮粥。
掏了米,放了紅棗蜜棗。又快速和了些面做了幾個鍋巴,放在粥鍋上面。
做好之後,她便放鬆了下來。想起之前遇襲的事,已經能夠自然地回想了,也不再那麼激動。
想跟1578說說,卻發現自她跑回來之後就一直沒有聽到1578的聲音。
她轉頭看了眼一直立在身後的白銀,囑託他看著鍋,便進屋閃身入了系統裡。
沒有見到1578的身影,他慣常呆的貨架上也沒有看到那顆大冬瓜。
“1578你在哪?”
“歡迎宿主進入系統空間,兌換食材請往這邊走,檢視獎勵請走這邊。”冬瓜旁邊的大白菜變成了一個小人,就像上次的一樣,有些眼熟。他語調機械地說道。
洛英擰著眉頭問了一句:“1578呢?”
“老大反省中,請勿打擾,有事請吩咐。”大白菜依舊恭敬又機械地說道。
洛英撓了撓腦袋,反省什麼,是為了今天的事麼。
“告訴他不需要反省,我想謝謝他今天的救命之恩。還有,請跟他說,他的主職是美食而不是打架,所以不需要愧疚,反而是我需要道歉才對。”
說完她就出了系統,那顆大白菜坐在貨架上沉默不語,然後慢吞吞地變回了一顆大冬瓜窩在了原地一動不動。
剛出了門就聞到排骨湯的香味濃郁地散發出來,白銀正目不轉睛地盯著鍋上冒出來的白煙看。
等了一會她掀開蓋子,用筷子戳了戳冬瓜,發現冬瓜已經燉爛了,嚐了嚐味道,又撒了些鹽便將冬瓜盛了出來。
那邊粥鍋因為用的大火,也已經在冒煙了。
“好了,端到桌子上吧。”洛英將菜遞給白銀,白銀顛顛地
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