茶油豬腦殼(第3/3 頁)

特點： 茶油豬腦殼豬腦殼香嫩，茶油的清香讓整道菜更加美味。

6 紅燒狗腳

食材準備：

- 狗腳 500克

- 生抽 2湯匙

- 老抽 1湯匙

- 料酒 1湯匙

- 八角 2個

- 薑片 3片

- 蒜瓣 5個

- 鹽 適量

- 油 適量

烹飪方法：

1 處理狗腳：狗腳洗淨，切塊，焯水後撈出瀝乾水分。

2 炒制：鍋中倒入適量油，放入薑片、蒜瓣和八角爆香，然後加入狗腳塊，翻炒至變色。

3 調味：加入生抽、老抽、料酒和鹽，翻炒均勻。

4 燉煮：加入適量清水，大火煮沸後轉小火燉煮1小時，直到狗腳軟爛入味。

特點： 紅燒狗腳肉質軟糯，醬香濃郁，是一道非常受歡迎的下酒菜。

7 紫蘇乾鍋肥腸蝦

食材準備：

- 肥腸 300克

- 蝦 300克

- 紫蘇葉 5片

- 生抽 2湯匙

- 老抽 1湯匙

- 料酒 1湯匙

- 薑片 3片

- 蒜瓣 5個

- 鹽 適量

- 油 適量

烹飪方法：

1 處理肥腸：肥腸洗淨，切段，焯水後撈出瀝乾水分。

2 處理蝦：蝦去殼去蝦線，洗淨。

3 炒制：鍋中倒入適量油，放入薑片、蒜瓣爆香，然後加入肥腸段，翻炒至變色。

4 加入蝦：加入蝦，繼續翻炒。

5 加入紫蘇：加入紫蘇葉，翻炒均勻。

6 調味：加入生抽、老抽和料酒，翻炒均勻，最後加入適量鹽調味即可。

特點： 紫蘇乾鍋肥腸蝦肥腸軟糯，蝦肉鮮嫩，紫蘇的清香讓整道菜更加美味。

老李的小酒館裡，隨著一道道湖南風味的菜餚端上桌，整個小酒館瀰漫著濃郁的香氣。客人們一邊品嚐著美味的菜餚，一邊喝著老李親手釀製的醇香老酒，談天說地，享受著這難得的悠閒時光。老李的廚藝和對食材的用心，讓每一道菜都充滿了家的味道，也讓這個小酒館成為了大家心中最溫暖的港灣。

：()老李小酒館