第136頁(第1/2 頁)

井浩快速起身，兩步就到了門口，然後回頭對沈致說：「哥，快走啊。」

沈致和井浩到了拍攝現場時，看到拍攝現場圍了許多劇組裡的人，比之前拍戲時的人要多。一些這會兒不工作的劇組工作人員也來了現場。

晚上才有戲份開拍的葉甜也來了。

沈致心裡雪亮，大概是中午周粥做的美食吸引了這些人前來。

道具組的工作人員見來了這麼多人，臉都綠了。

周粥看到了井浩，同一時間井浩也向她看了過來。對視了半秒，周粥移開目光。

她站到鍋灶前，等導演下令開拍。

正式開拍後，周粥洗乾淨五花肉，然後放到砧板上切成很大的方塊。

把鍋燒熱後，她拿起切好的大方塊五花肉，肉皮朝下，放在鍋裡，摩擦肉皮。

肉皮貼在燒熱的鍋裡，一下一下地摩擦，肉皮上的油被摩擦出來，在鍋裡發出嗤嗤的油炸的聲響。

五花肉皮在熱播的摩擦下，毛孔裡的雜質被清理乾淨，豬皮逐漸變黃，漸漸地變成了虎皮狀。

焦黃的虎皮狀肉皮散發出肉的焦香味，濃而醇。

有工作人員小聲道：「這就是大廚嗎，煎個五花肉皮都這麼香。」

「對啊，不就是鍋裡什麼都不放，直接煎一下五花肉皮嗎？這麼簡單的步驟，為什麼能煎得這麼香？」

「這是要考慮火候的，大廚就是大廚啊，同樣的步驟，人家就是能做到這麼香，吸溜……」

井浩看著周粥。她抓著大塊五花肉，熟練而沉穩地在鍋裡摩擦。就像一個有幾十年經驗的老師傅。

她的眉眼很清秀，像溫和的水，又帶了點細緻，似涓涓細流。很難想像水一樣的姑娘，居然能掄得動大鍋大鏟，輕鬆地做出無與倫比的美食。

周粥已經把五花肉皮煎乾淨了，然後用刷子把肉皮表面清洗乾淨。

刷子靈活利索地在五花肉皮上上下移動，很快將肉皮刷得乾乾淨淨。

再把五花肉放到砧板上，切成大小均勻的肉片。肉片切好放到一個大盆裡，加入鹽，白糖，料酒，醬油，生薑，胡椒粉等調料攪拌均勻，醃製五分鐘，等醃製入味。

大概醃製五分鐘之後，把肉粉倒進去攪拌。使每一片肉都裹上均勻的肉粉。

然後把竹蒸籠的底部鋪上蒸簾，再把之前就處理好的土豆塊鋪到蒸簾上。

周粥把已經裹好粉的五花肉交疊交錯著放到蒸籠裡，蓋上蓋子，開火，等下粉蒸肉蒸熟。

一蒸上之後，導演就喊了cut。等待粉蒸肉蒸熟，開蓋煮鍋的那一刻再拍。

漸漸的，蒸籠裡冒出熱乎乎的氣，熱氣裡裹含著濃濃的肉香夾雜著大米和糯米的清香。

「好香啊。」

「今天蒸了這麼一大盤，等會兒總算能多吃兩口。」

「你想多了，沒看到這會兒人比中午多嗎？待會兒還是得搶，等下手速要快一點！」

「我看你們是在做夢，這道菜做好了之後，是要給演員拍戲的，馬上演員就要拍吃飯的戲了，人家吃了還有我們吃的？」

「臥槽忘了這個了，還以為跟中午一樣，拍了我們就可以吃了。」

「只希望等會兒演員們拍戲的時候少吃點吧。」

蒸籠裡冒出的香氣越來越濃，沉浸在這樣的香氣裡卻又吃不到，讓人只覺十分煎熬。

大概四十分鐘後粉蒸肉終於蒸好了，開蓋出鍋。

棕紅色的五花肉肥瘦相間，小山一樣堆積在土豆上，被軟糯糯的肉粉裹著，通體亮潤潤的。

所有人都嚥了咽口水。

沈致和馮楚楚早已準備好馬上開拍。等著粉蒸肉上桌。

張導看了眼粉