第76頁(第1/2 頁)
雞兔什麼的,也要洗淨風乾處理,只留下一兩隻現做。
罐頭這東西能能倒是見過,在國營大商場裡,玻璃瓶子裝著,聽說酸酸甜甜的,看著就很誘人。
不過差不多要一塊錢一罐,想著就這麼幾個水果,就要一塊錢,當時就也沒捨得買。
沒想到她媳婦還會做,這怎麼能讓他不期待呢!
所以他現在宰起雞兔,洗起桃子來,都覺得特別有勁。
把洗淨的桃子一個個擺開,要都裝小玻璃罐她是沒有的,所以準備用大罈子。
罐頭做起來其實挺簡單的,野生桃不是黃桃,這種桃子個頭不大,但口感清脆,咬上一口,真可謂唇齒留香。
徐漫和趙招娣先清理出一批,然後由高粱和大豆刮皮,大熊二狗清洗,切割鹽水浸泡和加糖煮沸的工作自然由兩個大人負責。
能能新封的土灶頭徐漫用起來還是挺稱手的,鍋也夠大,所以堪堪煮了兩次就夠了。
再好吃的東西連著吃也會膩,所以徐漫覺得做點果乾和果脯,間雜著換換口味。
相比之下,果脯做起來要複雜一些,需要整個去核。
好在之前她提了做法,能能臨時弄了個簡易去核器。
但也不是這麼容易的,所以去核的工作還是得男人來,剛揹來一捆柴的能行,聽說有用得到他的地方,倒是響應得十分積極。
因為之前就想到,以後自己可能烘烤個東西什麼的,所以在能能修土灶的時候,徐漫就讓他順便也封了一個土烤爐,倒是沒想到,先用來做果脯了。
趙招娣罐頭做得多,留下來做果脯的卻並不多,她的想法很簡單,罐頭是變大的,而果脯,那麼多桃子,弄出來就那麼乾巴巴的幾片,看起來太不入眼了。
哪怕徐漫告訴她,硬的獼猴桃也可以做果乾,她還是捨不得弄太多。
那徐漫就只能多做點自己的,其實在她看來,果乾更輕便易放,當然,也好看。
野生獼猴桃果體細小,果味濃鬱,但卻必須等到熟至稀軟,否則味道生澀,不好下口。
所以很多人家摘來後會放入米糠中,先找熟的吃,過一段時間生硬的會經過催熟,成功變軟。
所以她現在找有些硬的獼猴桃來做果乾,倒是不影響人當下的口腹之慾。
趙招娣跟著她做,也都驚呆了,她從來沒想過,有一天,那些商場裡有錢難求的高階貨,自己也能做出來,還就用這麼幾個野外摘的桃子,更別說後面的果乾和果脯,她甚至見都沒見過。
而且看大嫂做著,也不複雜,就是費點柴火,當然也很費白糖。
可白糖再稀罕,也比不上水果罐頭,更別說這一包白糖都可以做多少個水果罐頭了。
想著每次年節,都要為送禮而心痛好久,現在好了,直接裝一罐帶出去,不費錢又有面,別提有多高興了。
「大嫂,你真厲害,這都會!」
「我以前看書上的,沒事又喜歡瞎琢磨,就弄出來了,沒什麼巧的。」
「大嫂,說真的,我感覺你真幸福,三個孩子,兒女雙全,大哥又對你這麼好!」
「難道二弟對你不好。」徐漫揶揄。
「也不是不好,可是你看我嫁過來都六七年了,也沒能給他延續香火,就覺得挺對不起他……我也總感覺直不起腰來。」
徐漫:她倒是忘了,二弟家兩個都是女孩。
「咋沒延續,高粱大豆不是你們的孩子?我知道你的意思,可是生男生女這種事情,不是誰可以自己決定的,這有什麼好對不起的……還是說,二弟怪你了?」
「說是沒說,但我感覺得到,你說男人,誰不愛兒子呢!」
徐漫心裡卻想著,這麼些年,人