第80章 一分都嫌多(第1/1 頁)

“大家都知道哈，烤魚的精髓，那就是一個烤字！”

“將草魚宰殺，內臟清理乾淨之後，在草魚的表面改花刀，再用鹽醃製一下！”

“用鹽醃製的目的是為了讓魚肉變得更加緊緻，同時也讓魚肉的刺和肉分離！”

“把醃製好的魚肉放上烤盤，放在炭火上燒烤！”

“隨著大火的炙烤，魚肉表面的魚皮首先蜷縮，變得皺皺巴巴，但也充滿了嚼勁！”

“當然，燒烤的時候也不要忘記撒上調味料，這樣子可以讓魚肉更加入味！”

“將魚肉烤熟之後，再放入烤盤，放入小半塊火鍋底料，水，以及調味料和自己喜歡吃的配菜，一起煮開，最後撒上香菜和蔥花！”

“這樣子的一份烤魚才是合格的烤魚！”

葉歸說出來了烤魚的做法，他用筷子把這一家烤魚的魚皮給撕扯下來，給大家看清楚。

魚皮十分光滑，壓根沒有燒烤後的痕跡。

準確的說，連煎過的痕跡都沒有！

“他們是不是認為水煮魚就是烤魚啊？”

葉歸哭笑不得，聞了一下烤魚的味道：

【菜名：烤魚】

【新鮮程度：冷凍了一週以上的草魚！】

“而且他們主打的招牌就是活殺草魚，這草魚尼瑪還凍了超過一週！”

葉歸一臉嫌棄地夾起魚皮，吃了幾口：“是個腥的！”

不需要系統，葉歸都可以知道他們怎麼做的烤魚。

“我覺得啊，他們就是把草魚給化凍，然後直接上鍋煮了，最大的成本應該是半包火鍋底料！”

葉歸把魚肉分開，夾起肚子上的一塊肉。

他輕輕一扯，靠著魚背的那一塊肉竟然完全粘住魚骨，一動也不能動。

“看，只有凍過的魚肉才會呈現出這個狀態，真正新鮮的魚肉十分嫩，輕輕一夾就可以掉！”

葉歸看著被煮得發白的魚肉，一口吃了下去。

“嗯，他們家的魚肉，被凍太久了，一點魚味都沒有，嗨，別說魚味了，連火鍋味都沒有進去，這水平也太差了！”

“現在我再試試泡在火鍋底料裡面的魚肉是什麼味道！”

他再次夾了一筷子魚肉，果然，還是有一部分的魚肉無法被夾下來。

他沾了一點湯湯水水，一口吃下去。

“滿嘴的火鍋味，哪裡有魚肉的鮮香，真的是一道十分差勁的烤魚！”

“一文不值，給他一分我都嫌多！”

葉歸撇撇嘴，滿臉嫌棄的表情：“我很佩服剛剛那位食物中毒的水友，你們竟然有勇氣將這一份烤魚給吃完！”

“在這兒友情提示一下，如果感覺到自己吃的東西不對勁，可以立刻撥打有關部門的電話，店家少說也要假一賠十，多的還能起訴！”

葉歸放棄了這一份魚肉，試了試他們家的青菜。

土豆豆芽千張都是正常被火鍋煮了以後的水平。

最後就是麵筋捲了。

葉歸夾起一坨麵筋卷，放在底料裡面沾了沾，一口吃下去。

噗！

“服務員，把你們廚師給我喊過來！”

他拍著桌子憤怒說道。