第39頁(第1/2 頁)

領班是個老江湖，一拍腦門給出合理說明：&ldo;這是畜牧站給豬注射疫苗時斷在豬身上的針頭，我們搞餐飲的經常遇上這種情況，是廚工料理豬肉時馬虎了，我這就讓他們重做一盤。&rdo;

姜承望釋然：&ldo;原來是這樣，我還以為這針頭是用來給豬肉注水的。&rdo;

領班笑道：&ldo;注水豬哪會用這麼細的針頭，都是直接拿管子塞嘴裡強灌，一次要灌好幾十斤水呢。&rdo;

餘人未做懷疑，只洪爽按住他端盤子的手，沉然道：&ldo;注水豬也會打針的，有一種叫沙丁胺醇和保水劑的東西，注射以後豬會特別口渴，再灌水就容易多了，注水後藥劑被稀釋，不僅檢測不出，還能保證注入的水不會溢位。&rdo;

一語驚人，領班慌道：&ldo;小姐，你可別亂講話啊，本店只從正規屠宰場進貨，絕對沒用注水豬肉。&rdo;

洪爽冷笑：&ldo;這兒這麼多人，你想聽我當場分辯嗎？還是找個安靜地方吧，不止豬肉，這桌上其他菜也有問題。&rdo;

她念及店老闆是姜承望的朋友，有心給他們留顏面。那領班機靈，忙請他們去員工休息室。洪爽端起爆炒蝦仁，讓姜承望把鹽焗雞和公雞煲都帶上，當著領班的面依次揭發。

先說店裡的雞湯是用雞粉雞油雞精和檸檬黃勾兌的。

領班矢口否認：&ldo;本店的雞湯選用生雞熬製，絕沒新增人工香料。因為用了祖傳秘方，味道特別香，好多顧客都是慕名來品嘗的，是我們的主打菜。&rdo;

洪爽平靜駁斥：&ldo;就因為這湯太香了，用十隻一年生的土雞也未必熬得出來。你知道一隻一歲的土雞有多貴？按照你們的定價，真用生雞熬湯只會虧掉底褲。而且這湯裡的雞隻是廉價的肉雞，肉雞和土雞的口感差別有多大，經常吃雞的人都能區分。&rdo;

&ldo;小姐啊，你這些話都沒根據啦，就是找專家，用專用儀器也很難分清勾兌雞湯和真雞湯，你怎麼能憑自己一張嘴判定呢？&rdo;

&ldo;是很難判定，我沒有確鑿證據，是靠其他實證推測的。&rdo;

洪爽挑起爆炒蝦仁裡的膠狀物讓人們觀看，姜承望忍不住伸手捏了捏，判斷：&ldo;這好像是明膠啊。&rdo;

&ldo;沒錯，這些就是新聞報導裡的注膠蝦，裡面注射了明膠，明膠遇熱會融化流出，冷卻後重新凝結。現在一些不良商販想讓蝦看上去新鮮飽滿，在蝦體內注入明膠，既能防止蝦頭凹陷、塌癟，還能使蝦增重2030。&rdo;

領班聽了直跳腳，怒責她汙衊。

&ldo;你先聽我說完再狡辯，注膠蝦用天然明膠，對人體還無害，如果是工業明膠，那就慘了。裡面有大量重金屬和致癌物質，人吃了嚴重損害健康。你這個是天然的還是工業的，不怕麻煩，我們可以拿去鑑定。至於這盤鹽焗雞，顏色金燦燦的就更不正常了。一般鹽焗雞用沙姜染色，染出來的黃色柔和潤澤，這隻雞黃得泛螢光，擺明是用75的檸檬黃加25的落日黃染出來的。兩種都是人工色素，吃多了加重肝臟負擔，嚴重的還會致癌啊。&rdo;

聽她披露這些假冒偽劣菜品，姜承望和冷欣宜目瞪口呆。

領班臉像染了紅曲粉，透過眼眶能看到他的血液正在沸騰。

&ldo;小姐，你要吃霸王餐就直說，犯不著找這麼多藉口！&rdo;

狗急狂吠，打狗棒才派得上用場。

洪爽淡定道：&ldo;你敢不敢讓我去廚房參觀你們的原料？雞湯是秘製的就不看了，但生的注水蝦，注水肉，我看一看，摸一摸就能辨別出來，如果參觀以後是我冤枉了你們，我情