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開水白菜,聽起來是一道很簡單的菜, 他們也會做,燒一鍋開水,把白菜丟到裡面煮熟即可, 為什麼用時長?
觀眾們不懂就問。
「開水白菜是用『開水』煮白菜, 不過這『開水』不是普通的開水, 而是高湯。」
黎陽在食材區拿了一隻雞、一隻鴨、一塊豬肘和一塊火腿, 去廚具區找了一個超大號的鍋。
把這些食材清洗乾淨, 取出雞胸肉和鴨胸肉放到一旁備用, 剩下的部分放入鍋中焯水, 撇去浮沫後撈出, 用清水洗乾淨。
鍋裡的水倒出,重新放入食材, 加水沒過食材後,放入蔥段和薑片, 倒入適量料酒, 開大火煮沸後轉小火。
考慮到時間較長, 黎陽建議道:「高湯要熬製時間長, 大家可以3個小時後回來。」
直播間人數沒什麼變化, 能在下午點進直播間的觀眾, 普遍很閒。
黎陽到食材區選了幾樣水果,用來做曲奇。
既然祁景連喜歡吃曲奇,這次多做幾種口味。
曲奇之前做過,沒再給觀眾們講解。
一盤盤曲奇烤出來,水果的清香和曲奇的甜香散發在空氣中,讓人想要泡一杯咖啡,悠閒地沐浴在陽光下,享受下午茶。
幾種曲奇做好,時間已過去許久,陸續有人進入直播間。
「沒什麼比下班就能看到男神直播更幸福。」
「來晚了!之前做了什麼?有沒有人記筆記?」
「好香的味道,是曲奇嗎?」
黎陽把鏡頭對準曲奇,「做了幾種新口味,萬物皆可曲奇,大家可以根據自己的喜好加入水果或堅果等。」
鏡頭一轉,移到蓋著的鍋子上,「今天做開水白菜,鍋裡在熬製高湯。」黎陽把之前的步驟講述一遍。
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