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對於辱鴿,最能體現其本來風味的做法莫過於清蒸:
把辱鴿洗淨,掏去不要的內臟,先行醃製一番,然後塞入適量的菇類和木耳,最後再放入一隻僅燙熟一層皮的鴿子蛋!這就成了簡易的套鴿。
為了讓鴿子蛋能充分吸收鴿ròu和蔬菜交融之後煥發的美好滋味,鴿蛋除了一層薄薄的表皮之外,幾乎就是一顆生蛋,因此往鴿肚裡面塞的技術難度非常之高,一個不小心就會功虧一簣!
可一旦成功,嘖嘖,那滋味真是完全無法用語言描述,ròu質細嫩味道鮮美,尤其是內部的鴿子蛋,吸收了油脂後簡直就像是換了個蛋!
但鑑於過去幾天楊柳基本上就是半絕食狀態,在醫院吃的一日三餐也全是清湯寡水,她的舌頭都要給淡出鳥來了。
因此,她毅然決然的選擇了滋味厚重濃鬱的紅燒!
說來還是紅燒更簡單,至少沒什麼繁複的步驟,就是切塊後入鍋加姜蔥段和辣椒八角等調味品,稍微加一點點水,也不用燒到爛熟,只要八九分就可以出鍋,等真正放到可以下筷子吃的溫度時,剩下的一二分也就自己捂透了。然後淋一點自己調製的醬料,哇哦哦!
就是再沒有胃口的人嘗了,也能扒一大碗飯!
因為是晚上,不宜多食,楊柳也沒做主食,只熬了一鍋紅豆黑米粥。
紅豆黑米粥補氣養血,尤其又能遞補陰氣,非常適合體質虛弱的女孩子喝。
米下午就放上了,用瓦罐小火慢熬,等辱鴿上桌,粥也好了。開啟蓋子,先是一股濃香撲鼻,再一看,表面厚厚一層晶瑩的米脂,引得人口水直流。
楊柳拿著勺子攪動一下,看了看成色,滿意的點了點頭。
粥熬得很好,已經完全分不清哪是米,哪是水了,勺子挪動間能感覺到明顯的滯澀,往上一舉,掛在勺子上的粥漿極其黏稠,老半天都滴不下來!
可真的喝到嘴裡了,你又會發覺其實並沒有想像中的那麼稠,入口慡滑,吞嚥輕鬆,擱在嘴裡停一小會兒就唇齒留香……
轉眼就要過年,楊柳用參加晚會的由頭頂了回家,連帶著秋維維他們也不能走。她覺得挺愧疚,就趁這幾天有空,把秋維維等人都統統趕回家去提前休息了,等過兩天再回來也不遲。
整個小區的常駐人員銳減三分之二,就連糙木也都枯萎,只剩下顫巍巍的枯枝在寒風中瑟瑟發抖,不管走到哪兒都是滿目荒涼,頗有幾分慘澹。
林梓淮的人氣不夠上晚會的,下半年那部戲上個月就殺青了,前兒拍完廣告就直接回了家,楊柳越發連個能說話的人都沒了。
在公寓裡看了兩部經典獲獎電影,楊柳就覺得胸口憋悶,當即決定出去轉轉。
然而楊柳上輩子短短二十來年都窮慣了,除了菜市場之外,還真沒什麼地方能勾起她的購物yù望來。
在冷風口上呆立半晌,楊柳打了個哆嗦,調轉腳步往公司走去。
再有幾天就要過年了,祁凰總部基本上沒有藝人停留,一大部分非特殊崗位的員工前天也給放了年假,再去掉一批外出跑業務的,留守值班的寥寥無幾。
門衛看見楊柳還挺驚訝,&ldo;您今天有工作?&rdo;
楊柳搖頭,&ldo;沒,這兩天休息,過來借練習室用用。&rdo;
門衛笑著比了下大拇指,&ldo;勞模,不過您前陣子剛好,可別再給累壞了。&rdo;
楊柳點頭笑,&ldo;謝謝了,天冷,您也受累。&rdo;
又過了小二十分鐘,江景桐一個人從電梯裡面出來,他沖迎面走來的幾個工作人員點頭示意,無意中一歪頭,看見旁邊大