第11頁(第2/4 頁)
抽油煙機轟轟作響中,大鍋架起來,燒熱了油,撒入大把大把的辣椒、花椒、山椒和蔥姜蒜爆香。
空氣中爆炸一般蔓延開一股又麻又辣的味道,這股味道好像有意識一樣,拐著彎兒的往鼻腔裡鑽,嗆得人噴嚏連天,涕淚橫流,喉嚨都跟著火辣辣的,喘氣也不是,不喘氣也不是。
湊近了看熱鬧的秋維維一下子就被燻了個措手不及,一連打了十來個噴嚏,眼淚鼻涕爭先恐後的糊滿臉,láng狽不堪。她再也不敢多待,一溜煙兒的跑到陽臺上呼吸新鮮空氣去了。
楊柳事先戴了用水打濕的口罩,邊看邊笑,手下不停:
纖細的手腕子擎著鍋一抖,裡面滿滿當當的棕紅色配料齊齊奔向天空,在虛空中圓潤的劃出一條完美的弧線之後,再次乖乖跌回鍋中,說不出的優雅動人……翻炒幾下後再加一點豆瓣醬,放入洗淨的鴨舌爆炒,中間再依次加入料酒、鹽等佐料。
等秋維維回來,她已經在大鍋裡倒了水,咕嘟咕嘟的煮起來。
淚眼朦朧的秋維維不禁感慨,&ldo;幸虧當初你沒要那套開放式廚房餐廳的,不然可真是沒法兒住了。&rdo;
楊柳沖她眯眼一笑,又拿出另一口鍋,開始重複剛才的步驟。
秋維維不解,&ldo;多費事啊,都放一鍋煮不行麼?&rdo;
楊柳搖頭,把鴨頭倒進去翻炒,&ldo;那怎麼能行!不同部位的味道不同,對湯汁的吸收度也不一樣,就連起鍋的時間都不相同,要是都用同一鍋,最後只會是個四不像。&rdo;
就像這鴨頭和鴨舌,一個細細長長扁扁,無遮無攔;一個圓圓滾滾胖胖,外面還有一層骨頭殼子罩著,構造完全不一樣。要想都達到那種汁水濃鬱、滿口生香的程度,所需要的火候和烹飪方式必然相差極大。
秋維維聽得蚊香眼,當即表示受教了。
好吧,她就是個徹頭徹尾的外行,雖然不會做,但她會吃啊……
做好的鴨舌紅彤彤、亮晶晶,遠遠的就能聞到一股誘人的鮮香,捻起一塊放入口中,不等咀嚼,麻辣的味道就已經回dàng在整個口腔,刺激的人涎水連連。
鴨舌ròu津津的,帶著特有的彈牙觸感,勁道,有嚼勁,咬一下似乎還會有些許濃汁噴濺出來!充分滲透進來的湯汁將各種配料的味道完美分散,交匯融合之後終於完成一曲動人心魄的大合奏!
秋維維單就著一碗麻辣鴨舌,豪qíng萬丈的喝了三碗蔬菜湯,最後整個人都滿身大汗的癱坐在沙發上,臉上全是心滿意足,就是一張嘴有些紅腫,活似紅香腸……
第十二章
參加完年末電視盛典回來之後,楊柳就一個感想:
下次再也不去了!
一群電視圈的,她一個出道沒兩年的電影演員基本上誰都不認識,而且一群女演員盯著她的眼神中都充滿了明晃晃的不善:又是個來跟老孃搶關注的小女表砸!
整整一晚,她都在對著空氣微笑,偶爾攝像機轉過來的時候,還要做出一副&ldo;哎呀我好開心啊,來參加這次盛會真是太榮幸了&rdo;的雀躍表qíng來……
因為國內外每年都有好多電影節,所以華國年末電影盛典其實基本上就是一群電影人湊在一起談談天,嘮嘮嗑,相互表彰下大家過去的一年辛苦了,新的一年繼續努力什麼的。然後頒發幾個諸如&ldo;最具人氣&rdo;&ldo;最具潛力&rdo;之類沒什麼含金量,純屬逗趣的獎項,最後參加完了酒宴之
本章未完,點選下一頁繼續。