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一架葡萄，正是成熟的日子，一伸手就能摘下一串來。居室是土木結構的平頂方形房屋，除頂棚使用少量的木棒以外，四壁都用土坯砌成。房頂上留有天窗，裡面由兼作睡房的客室、餐室、後室與儲藏室幾個小間組成。面向庭院的居室前，設有較深的廊簷。底層廊簷下築有炕臺，上面鋪了葦蓆與氈毯。葡萄與南瓜的青藤就爬在廊簷下搭成的棚架上。

夏季，青枝綠葉的棚架下，就是人們納涼休憩的場所。二樓的廊道，多作通道。屋頂部四周圍為木欄，供休息和晾曬堆放瓜果、糧食與雜物。

室內地面用磚塊與木板鋪砌了，走在上面會發出咯吱咯吱的響聲。主屋內有一鋪大炕，三面靠牆，足足能睡一二十個人。炕上鋪設了葦蓆，上面覆以毛氈和地毯，牆四周也圍掛著色彩鮮豔的圍布和壁毯。土炕靠牆的一邊，堆放著木箱，上面疊放著被褥與枕頭。

使胡英他們感到驚奇的是，室內沒有桌子和櫃子，幸好在牆面上開有許多壁龕，有大有小，裡面可以盛放東西。屋子中間，砌有火牆，供冬天取暖與做飯用。

胡英自己住了一間。楚兒與米蘭達住了一間。阿洛與其餘的茶農住在那間大屋裡。到喀什噶爾以後，有四五個茶農因思鄉心切，要回去。胡英原打算留他們在洋行裡做事的，見他們要走，也就不再強留，找參贊大臣為他們辦了路引，又送了他們一些盤費。對他們在印度掙的盧比，也按比價在山西票號裡為他們兌換了銀票，在內地可以提取的。那幾個人對胡英把他們帶回故土，又如此照顧，感動得大哭一場。胡英一直把他們送到城外，才灑淚而別。

房子地勢較高，站在院子裡，就能俯視喀什噶爾老城的街道與民居。目光越過城外綠色的農田，可以望見北方天山山脈的一座座雪峰。如果爬上房頂，甚至可以看到慕士塔格山。晚上，還可以聽見清軍兵營熄燈的銅號與大炮聲。

院子外面，就是喧鬧的巴扎。洋行新聘的廚師告訴胡英，喀什噶爾老城彙集了不同國家、不同種族、各種各樣的人物。這些人從俄國、印度、中國內地、阿富汗、布哈拉、君士坦丁堡等地方來到這兒，經商做買賣。整個白天，喀什噶爾是由各種不同叫賣的聲音匯成的海洋。這個瘦削的、留著小鬍子的廚師自豪地說：“世界上所有的商品在這兒都能找到。世界上沒有的商品在這兒也能找到。”

廚師名叫阿迪力江，是喀什噶爾阿奇木伯克推薦的。阿奇木伯克，是官職名稱，像內地的知縣、知府一樣，也分等級。另外還有郡王和散秩大臣的爵位與職務。阿奇木伯克實際上就是管理喀什噶爾民政事務的最高首長。

阿迪力江是阿奇木伯克在英吉沙鄉下的親戚，見英國人在這兒設立了洋行，為了搞好關係，就把阿迪力江推薦進來。

胡英本來是要找個漢族廚師，但他現在是英國商人胡恩。他不敢暴露真實身份，再加上他在印度生活了幾年，心胸遠比原來開闊，對各個民族的人都能平等地看待，因此也就愉快地接受了。阿迪力江是個勤快好學的年輕人。他與阿洛和楚兒、米蘭達很快就混熟了，成了好朋友。他來喀什噶爾已經幾年了，又是伯克的親戚，人熟地熟，天天閒下來就帶著他們到處亂轉，逛巴扎。像什麼艾提尕清真寺，玉素甫·哈吉·哈斯墓，香妃墓，恰薩街的雜貨巴扎，吾斯塘博依的手工藝巴扎，全去了。

每日裡回來，楚兒都要興奮地向胡英說起又吃了什麼好吃的。楚兒特別愛吃烤羊肉串、曲曲和帕爾木丁，在街上吃不夠，回來還要纏著阿迪力江為她與米蘭達做。

胡英笑著對楚兒說：“你如此喜歡維吾爾人的飲食，乾脆嫁給維吾爾小夥子算了。”

他是無心說的，不料楚兒惱了，臉色驟變，眼裡噙著淚水說：“你是不是煩我啦？恨不得我離開你？”說著，捂臉跑回了房間。