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有詩為證『葡萄美酒夜光杯』

但唐代的葡萄酒最多算是葡萄口味飲料，酒精含量實在太低，和現代葡萄酒完全不是一個東西。

寧修只要能夠解決葡萄貨源的問題，釀製過程其實是很簡單的。

比之啤酒，葡萄酒的定位也更高一些，可以走高階路線，賣給達官顯貴，而不是僅僅在酒樓散售。

寧修的目標是建立一個葡萄酒莊園，當然以現在的財力來看還是難以實現的。

可以先小規模生產葡萄酒，等到打出名氣後再建造自己的葡萄酒莊園進行量產。

思定之後，寧修便喚來十郎道：「十郎，你前去集市上買一百斤葡萄回來。」

十郎驚訝道：「三哥哥，買那麼多葡萄作何？一次買上幾斤就夠吃了啊？」

寧修笑道：「叫你去你就去好了，一會兒三哥哥給你變戲法。」

第三十八章 購置柞木

（感謝書友l599xl再次的200幣打賞）

十郎離店後，寧修也沒有閒著立刻前去惠德坊考察。

惠德坊是城中最大的手工匠人聚集區，不但有鐵匠、木匠還有泥瓦匠、裝裱匠。

太祖皇帝朱元璋給他們的祖輩定下了匠籍，他們便必須子子孫孫從事一種匠藝職業，終身不得脫籍。

朱皇帝以為這樣臣民便可以安居樂業，卻沒想到匠戶在各級官府的盤剝壓榨下連生存都困難，何談安居樂業。

不得已之下，匠戶除了替官府做活，也私下接活。

官府對此也是睜一隻眼閉一隻眼，匠戶門這才艱難的討了生活。

及至萬曆年間，匠戶收入來源基本是接私活。

一些焗瓷、裝裱匠甚至還能靠著精湛的手藝發一筆小財。

寧修來惠德坊當然不是為了裝修新宅，他直奔一間木匠作坊，沖正在做工的老木匠道：「老師傅，你這裡可有現成的柞木？」

要製作純正的葡萄酒，少不了陳釀發酵環節，只有經過橡木桶陳釀的葡萄酒才是口感最為純正的葡萄酒。

可寧修知道橡木對生長環境的要求極為嚴格，一般地中海氣候生長的橡木被認為是最適合做橡木桶的。

美洲的一些地方也適合橡木生長。

而大明卻是沒有橡木的。

雖然大明沒有橡木，卻有與橡木同科的柞木。柞木的材質和製作葡萄酒桶的白橡木很接近，完全可以替代。

最大的柞木出產地便是遼東，其次便是湖廣。

遼東就不用想了，距離太過遙遠，運輸成本不是寧修能夠承受的。

湖廣的柞木產量雖然和遼東不能比，但也是夠用了。

不過寧修並未在市面上見過柞木製造的傢俱，這才會直接來木匠作坊尋個究竟。

一般這種木匠作坊都是前店後廠的模式，店鋪門臉後就是一個大倉庫，用以堆積各式木料。

通常來講，明代最受歡迎的木料是黃花梨、櫸木、杉木。還真沒聽說過有柞木傢俱。

寧修也是抱著碰運氣的態度來看看的。

如果有柞木自然最好，如果沒有也可以用替代產品，只是這樣一來釀製出的葡萄酒口感肯定沒有用柞木桶釀出的口感好。

那老木匠愣了一愣，連連搖頭：「公子要打套桌椅櫃子嗎？老朽從未聽說過什麼柞木，不過小店有上好的櫸木、杉木，公子不妨試試。」

寧修搖了搖頭，櫸木和杉木肯定是不適合來做木桶釀酒的。

正在寧修有些意興闌珊時，他瞥見了一堆木料中伸出的一塊板子。

寧修眼前一亮，走至近前蹲下來將板子抽了出來。

「這就是柞木！」

寧修前世家中有一