第254章 當老師(第2/2 頁)

也沒有去找裴雲，是認清了裴雲的為人，認為自己此時主動找上門，是在折損自己的身份，她要裴雲來見自己。

選好了一個地點後，她就派人去通知裴雲。

九兒選擇的地方是解君齋。

這並不是隨便亂選的。

本來，在閔縣中，有名的酒樓就那麼兩三家，解君齋就是其中之一。

在鍾銘弘落魄後，解君齋跟著換了主人。

至於換了的主人，外人並不知道是誰，而實則，這這換了的主人就是裴雲。

裴雲會對解君齋有想法是有原因的。

本身是一個現代人，對於飲食方面有著自己的見解。

有了不一樣的想法，就想著能不能做出些改變。

因此，解君齋就成了裴雲關於現代飲食的推廣地。

真說起來，裴雲並不是什麼飲食達人，因此，所謂的見解就在於一個炒字。

大秦的飲食很少涉及到炒，原因有二。

第一個原因是鐵鍋。

沒有鐵鍋就炒不了菜。

要炒好菜還需要有一口好鐵鍋。

這個卻沒能難倒裴雲。

別人別說好鐵鍋，就連鐵鍋都沒有。

但裴雲自己就會打鐵。

甚至不用自己去打鐵，只要交代了，就會有人打出好鐵鍋來。

第二個原因是油。

菜要用油來炒。

油則要從肉上獲得。

油是金貴的，讓人稀罕著。

但有一句話叫做，羊毛出在羊身上。

只要炒的菜能受歡迎，能有一個好價錢，用的油就能夠賺回來。

也就是這二個原因，制約了炒菜的發展。

而當炒菜在解君齋進行推廣後，得到了反響是火熱的。

就像炒菜是火熱的一樣，大家對炒菜的喜歡也是火熱的。

在炒菜大獲成功後，裴雲又在解君齋先後推廣了各式各樣的炒法。

炒是一個字，但是怎麼炒，辦法就多著。

大致就有爆炒、生炒、熟炒、滑炒、清炒、幹炒、抓炒、軟炒……

更有甚之，把炒分為二十八種技法，分別是：

炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻 、貼、瓤、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、鹽焗、燻、泥烤、汆、燉、熬、煮、蒸、拔絲、蜜汁、糖水、涮……

關於飲食一道，是博大精深。

常言道，民以食為天。

人就離不開吃，吃就會有追求，有追求就會去研究。

本來，中途換了個老闆，外人認為解君齋要落寞了。

可一個炒字，讓事情朝著相反的方向發展。

解君齋反而成為了閔縣最受歡迎的酒樓，以前還是兩三家酒樓在競爭，如今，解君齋成為獨一檔的存在。

而九兒在來到閔縣後，就迷上了炒菜。

她本是吃慣了山珍海味的人，可即便是在京都，她也沒有吃過這樣的炒菜。