9、鮮美Q彈鮮肉包(第1/2 頁)

雖然最佳的買菜時間已經過去，現在市場上品相好的菜品，大部分已經被人買走。

但是對於一個，剛剛獲得新技能的掛逼來說，張多多表示這都不是事兒！

一塊新鮮的豬前腿肥瘦分明，肉鋪老闆顯然是個懂行的，這塊豬前腿肉天然達到了肥瘦三七分，簡直就是剁餡的首選食材。

當張多多挑這塊肉時，肉鋪老闆的臉上分明寫滿了不捨和憤怒。

這個不知道從哪裡鑽出來的小混蛋，竟然一眼就挑走了，他準備晚上做陷用的前腿肉，難道說這個小混蛋是專門來跟他作對的？

不管肉鋪老闆那一副肉痛到想咬人的表情，張多多拎著搶來的肉大踏步的離開了肉鋪，直接開了一輛小黃車回家。

本次採購已經完美落幕，能夠買到這麼漂亮的前腿肉張多多已經心滿意足。

其餘的材料家裡都有，就等著他回去將它們製作成一份漂亮的餡料，隨後包成讓人賞心悅目的包子。

回到家後張多多先將前腿肉洗淨放在一旁稍微控一下水，隨後洗乾淨蔥姜製作蔥薑汁。

蔥薑汁的比例基本和肉餡為2:5，也就是說每500克肉餡大約需要蔥薑汁各200克。

將前腿肉放在放在案板上，張多多抽出早已經飢渴難耐的雙刀，頓時一陣銀光大作。

非常有韻律的咚咚聲從張家廚房傳出，有了系統技能的加持，這本該讓人聽得火起的剁肉聲，竟然出乎意料的好聽。、

伴隨著讓人有種想要翩翩起舞的剁肉聲，張多多將足足兩斤前腿肉全部剁成了均勻的餡料。

將餡料放入盆中隨後加入糖、鹽、胡椒粉、雞粉、醬油等調味料攪拌均勻。

這個時候拿出之前弄好的蔥薑汁，將蔥薑汁各三分之一倒入到盆中再次攪拌，直到攪拌均勻後，再把剩下的蔥薑汁全部倒入盆中。

接下來就到了肉餡好不好吃的關鍵步驟，這個時候一定要勻速不間斷的順時針攪拌肉餡，必須要讓肉餡完全上勁才行。

只有這樣包出的包子肉餡才不會散，並且吃入口中有種q彈的感覺。

最後的最後就是倒些香油進入攪拌好的餡料，香油可以完全激發肉餡的香氣，這種肉餡就算不吃光是聞都能讓人迷醉在其中。

拿出發好的面，張多多準備開始試驗這次得到的第二個技能：揉麵。

昨天在包第一籠韭菜雞蛋包時，張多多的揉麵技術可以用慘不忍睹來形容，要不是有把隨時都會掉落的利劍懸在頭頂，說不定他揉到一半就放棄了。

但是揉麵對於今天的張多多來說，只能用五個字來形容：那都不是事兒。

有了揉麵技能的加持，張多多揉起面來那叫一個駕輕就熟，那叫一個酣暢淋漓，僅僅幾分鐘的時間，昨天折磨了他快半個小時的麵糰，便被收拾的服服帖帖。

製作劑子，趕製麵皮，將調製好的餡料包入麵皮之中，完美的小籠包一個個的出現在張多多的面前。

看著一個個光潔似雪的小籠包，我們的張老闆又想插會腰！

將鮮肉小籠包放入已經開鍋的蒸鍋當中，十二分鐘後，一籠讓張多多挑不出毛病的小籠包便呈現在了他的眼前。

聞著包子散發出來的香氣，張多多的喉結不由的上下抖動了幾下。

拿起其中一個小籠包，放入早已急不可耐的口中。

一口咬下先是綿軟好似棉花糖一般的麵皮，接著一股鮮嫩的肉汁順著縫隙流出。

豬肉原始的香氣，伴隨著肉汁滑入張多多的口中，帶著肉汁的肉餡q彈可口、鹹淡適宜，實乃人間佳品！

“我靠，這也太好吃了吧，我怎麼能包出這麼好吃的包子，簡直就是天才中的天才！”

將自己的