第637章 漢堡(第1/4 頁)

時間進入六月後，最先迎來的不是炙熱的陽光，而是一場大雨。

大雨磅礴，一下就下了一天一夜，待這場雨後，村裡水庫的水必然就會滿了。

下雨天，顧客不方便出門購買商品，商家們自然也得閒了，於是男人們打麻將的打麻將，玩撲克的玩撲克，而婦人們也大多聚在一起，一邊閒聊著各家的八卦，一邊做著手裡的活，有打毛線衣的，也有勾毛線拖鞋的。

老祖宗曾說過：誰人背後無人說，誰人背後不說人。可見八卦史那是源遠流長了。

這幾天，高明程沒去跟人打牌，也沒湊在人群中說八卦，他又開始琢磨起做漢堡了。

漢堡，可是洋快餐裡重要的主食了，之前的炸雞配方，已經弄的差不多了，可能沒法和正宗的洋快餐相比，但是……他的配方肯定更適合本地人的口味啊！

哪怕有個別時髦者去過大城市，品嚐過正宗的肯德基，回頭吃了他做的，沒準還要說一句這個更好吃呢。

漢堡是由兩片面包、一塊炸雞、一些生菜、西紅柿等時蔬，再配上沙拉醬製作而成的。

理論上的做法很簡單，但快餐嘛，本來就是方便出餐的那種食物。

雞胸肉和雞腿肉醃製炸好後，都可以夾在漢堡裡，除了雞肉，還可以用牛排、豬排等。

不過牛肉價錢貴，且國內牛的品種和國外不一樣，國內的牛肉更適合做小炒和燉煮。所以高明程暫時不打算做牛排口味的漢堡。

都說做熟不做生，高明程做的第一個漢堡，自然是雞腿漢堡了！

雨後的第二天，高明程就去市場買了幾隻白羽雞，他提前跟人說好，讓人殺好後送到店裡來。

那人也樂意幫忙宰殺，因為在宰殺的過程中，他能得到雞血和雞毛。

在物資匱乏的年代裡，這些也都是好東西，雞血可以自己吃，雞毛則可以賣錢的。

這會兒有種小販，專門幹用雞毛換糖的生意，先買上一把糖，然後就走街串巷，或者去各個村子裡，吆喝一句雞毛換糖啦！

在外面玩的孩子聽到了，當即就會跑到家裡去，把家裡積攢下來的雞毛拿給販子換糖吃。

一般疼孩子的人家，也是願意讓孩子換糖吃的，如果不肯換糖，那麼也能換上一兩毛錢。

這些換來的雞毛，就被工廠拿來做成雞毛撣子。

雞毛撣子的用處可大了，又可以掃灰塵，又可以打孩子，一物兩用！

拿到雞後，高明程先開膛破肚，把內臟都放在一個盆裡，這些內臟由高淑芳負責清理出來。

雞雜炒辣椒，就是一道下飯下酒的好菜！

砧板上，高明程手起刀落，熟稔的切割著雞肉，雞脖子雞頭雞腳這些，都丟在一個盆裡，他先把雞翅膀、雞胸肉和雞腿分別切割下來。剩下的雞骨架一分為二後，也單獨放在一起。

因為是要做漢堡，雞腿還得去骨，只剩純肉。

切割好後，就是醃製了。

醃製入味需要時間，趁著這個時間，高明程騎上腳踏車，準備去另外一條街的麵包店，把之前定的小麵包拿回來。

小麵包是圓形的，有成人巴掌大，但並不是很厚。

這大小和厚度，都是高明程需要的，因此他爽快的付了錢，又說以後可能會繼續定這種小麵包，對此，麵包店的老闆自然喜笑顏開的答應了。

拿到麵包後，高明程打算先吃一個，他一隻手控制著腳踏車的把手，一隻手拿著麵包吃，六月的陽光灑落而下，剛下過雨的天空湛藍，好似一塊無暇的藍寶石。

一路遇到相熟的人時，紛紛出聲打招呼，在熟人社會里，人與人之間的關係，也會更親近些。

帶著一袋子麵包回到店裡，高明程又開始加工