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方知魚把活交給方二丫和方父後,連忙讓系統把食譜印了一張出來,便自個兒回到廚房裡琢磨去了。
說到廚房,就不得不誇一誇系統,雖然摳門,但特意為她在廚房內又開闢了一個小隔間,裡頭的東西一應俱全,若是廚房裡還有其他人在,她就可以獨自去小隔間琢磨菜譜,對外說是在研製新菜。
方知魚入了廚房的小隔間,開啟食譜看了看,發現這糖醋燈籠茄子的做法不算太難,就是有些考驗刀功。
她淨手後先去外頭取了些豬肉和茄子進來,把豬肉洗淨剁成了肉末,按照食譜的要求放入調味料醃製,然後便開始切起了茄子。
系統對於方知魚做出的菜要求十分嚴格,就比如這糖醋燈籠茄子,切得薄厚必須適中,不能多也不能少,每刀的間隔也必須差不多,一次切六片,在最後一片的時候切斷。
因為手生,她一連浪費了三四個茄子,才終於切出系統滿意的效果。
然後,將先前研製好的肉末塞入茄子片與片的縫隙之中,在上面裹上一層麵糊,下油鍋炸至兩面金黃,然後等瀝乾了多餘的油之後再裝盤。
糖醋燈籠茄子的精 髓在於糖醋醬汁,根據系統的配方,方知魚足足用了三個西紅柿,才調出了食譜上說的酸甜相輔相成,意猶未盡的感覺。
而後將糖醋醬汁淋在方才炸好的燈籠茄子上,點綴些蔥花,也就完成了。
做好的糖醋燈籠茄子不能放,方知魚將盤子端出去,招呼著方父和方二丫來廚房,一道兒品嘗新菜。
方二丫早上在店裡吃了個包子,早就被方知魚的手藝給征服了,一聽有新菜,忙不迭地先方父一步跑進了廚房。
炸過的燈籠茄子被淋上了紅色的糖醋醬汁,就像是一個又一個的小燈籠,顏色鮮亮又好看,酸酸甜甜的氣味引誘著人口中分泌出口水,讓人迫不及待地想要趕緊嘗一嘗她。
「姐姐,」方二丫嚥了咽口水,戀戀不捨地把目光從盤子裡的小燈籠上挪開,「現在可以吃了嗎?」
「當然可以呀。」方知魚笑著點點頭,她一共做了八個,也就是他們三個人,一人可以吃上兩個,還能留下兩個給方母,「本來就是讓你來吃的呀。」
「太好了!」方二丫高興地蹦噠了兩下,然後興沖沖地拿了三雙筷子,遞給了方知魚和方父,道,「姐姐和二叔先吃。」
看到方二丫這般懂事,方父也很欣慰,他接過了方二丫遞過來的筷子,一面夾盤子裡的茄子,一面道,「二丫也吃,你方姐姐的手藝可好了。」
接著,他咬了一口茄子,便再也沒空招呼方二丫了。
剛做好的燈籠茄子上還淌著酸酸甜甜的番茄汁,剛夾起來那紅色的汁液就順著方父的動作往下流,他趕忙咬了一大口,醬汁便如同美味的炸彈一樣在他的嘴裡溢了出來,配上剛炸好還有些酥脆的茄子和肉末,那味道,讓他快活地簡直不知道該用什麼言語來形容。
他能有這麼一個厲害的閨女,上輩子得積多少德啊?!
方父一個茄子下了肚,仍覺得有些意猶未盡,伸出筷子夾了第二個,沒兩下子又吃完了。
他看著桌上剩下的兩個燈籠茄子,手有些蠢蠢欲動,但還是控制住了,他舔了舔嘴唇,回憶著方才的美味,忍痛道,「魚兒,這兩個便留著,一會人少了我帶回去給你娘嘗嘗。」
第8章 松茸燉雞 上 都不是同一個我,怎麼能……
劉廣榮是在遇見方知魚的第三日下午來的方氏食肆。
那一日,他從桃源村巷口,方知魚父女二人的攤子上離開了以後,就連忙趕回了汴京的別院,先是給雲南那邊傳了封信,讓人先送一批貨物到汴京來,而後便找了牙人在桃源村附近買了一處房產,連夜收拾好特意帶來給雲鶴樓