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第117部分(第1/5 頁)

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“吃完飯,我就領你們去農場看看,現在農場也熱鬧起來了。除了野生動物,我還養殖了一批家畜。另外我在荒山下的山谷底下弄了個魚塘,一來可以蓄水防旱,二來,我養了一些魚。將來咱們福旺家園的用的魚也可以自己供應,這樣一來。就不用擔心食材出任何問題。”來旺說道。

“這樣好。現在市場上的食材安全性很難保證,即便找到了穩定的供應商。也無法確保食材一定安全。咱們當廚師的,餐桌上的任何一樣東西都是跟良心有關的。一個好廚師,就必須有個好良心。我們端出去的任何一樣東西都不能將人家顧客的胃給吃壞了。說句實在的,我這一趟過來,還真是想看看我們的福旺農園,看看咱們食材是怎樣從種植開始到送到餐桌上的整個過程,是如何保證安全的。一開始從文芳那裡聽到你們的搞法,我就有些心動了。”曾炳良說道。

“曾師傅,這一點。你放心。咱們手藝人首先得學做人,人都做不好,還談啥子手藝?來旺叫我回老家來幹,我一口酒答應了。除了能夠經常跟父母老婆孩子在一起,還有一個原因。那就是在這裡做飯,我可以踏踏實實的睡覺。在外面打工,有個時候因為老闆的原因,不得不做一些違背良心的事情,心裡很是過意不去。現在好了。這裡的食材,每一樣都經過福旺農園那邊精挑細選,根本不會出問題。他們有好多倒關卡,只要有一個關卡過不了。就會直接銷燬。有問題的蔬菜根本不可能到我們廚房來。”趙小兵說道。

陳定娟也說道,“聽你這麼一說,我們就放心多了。咱們廚師。就是怕食材過不了關。”

品了酒,接著自然是品菜。

曾炳良最注重的還是食材。這每一道菜。刀工什麼的自然不能用來衡量一個廚師的廚藝。刀工只是基本功。控火的本事,才是真本事。不過巧婦難為無米之炊。刀工再好。廚藝再精,沒有好食材,一切都是白搭。

趙小兵的廚藝雖然算不上大師水準,放到黃石,也絕對是頂尖的。這幾個月的時間,已經讓黃石鎮的大嘴魚頭館與沁園家菜館吃盡了苦頭。好廚師加上好食材,這絕對是天下無敵的組合。

“趙師傅的手藝確實精湛,食材也挑選得完美無瑕。我真是找不到任何問題,唯一的問題就是黃石的口味跟星沙的風味還是存在這一定的差異,讓我這個星沙人,略微有些不適應。我原以為星沙吃得辣,沒想到黃石這裡吃得更辣。”曾炳良說道。

“曾師傅,你太客氣了。其實有一點,你沒說對。這食材其實不是我們挑的。咱們福旺農場送過來的菜就是福旺農園的精品。五星級的綠色蔬菜。哪怕是一片葉子都沒有任何瑕疵。”趙小兵說道。

“是麼?”曾炳良有些不大相信。雖然上一次張文芳帶過去的菜,就沒有任何一片菜葉的破損。但是他以為那是精品中挑出來的精品。飯店裡使用的肯定不會那麼好。

“曾師傅若是不相信,可以跟我到廚房裡一起去看看。就知道是什麼樣的一個情況了。”趙小兵說道。

“好啊。我正想去看看我們廚房裡用的是什麼樣的食材呢!”曾炳良說道。

趙小兵也是個很爽快的人,站起身來,帶著曾炳良就往廚房走。

廚房裡此時忙碌個不停,趙小兵這個主力兵離開不得啊,才離開一會,廚房裡就有些吃緊了。

“趕快趕快,十八號桌的單,趕緊上。”

“牛肉快用完了,趕緊再切一些。”

廚房裡忙忙碌碌地,沒有一個閒人,不夠總體上還是保持嚴格的秩序。沒有因為趙小兵的不在酒亂成一團,這可比當初來旺跟何碧清兩姐妹那會強了不知道多少。

“呵呵,讓你見笑了。由於生意太火爆了。咱們的人手還略微有些欠缺,最近還在招人。估計過一段時間,新招來的人熟練了

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