第383章 人比人氣死人…(第2/2 頁)

這幾份蔬菜沙拉可不便宜呢。

都是劉德望白天去米其林餐廳用餐時特意多點了幾份，每一份的價格都要188元，這還不包含10%的服務費。

劉德望長嘆一聲：“人比人氣死人，為什麼隔壁鄰居可以吃香噴噴的幹炒牛河，而我卻要吃冷冰冰的蔬菜沙拉，真想跟他換著吃。

起嘛我這一份的價格，頂他七八份的幹炒牛河吧。”

劉德望抱著沙拉邊吃邊往地下室走去。

他準備把剛才隔壁鄰居庭院中的場景畫下來。

主要畫作的名字他都想好了，就叫做——月光下的饞蟲們！

…

葉凡這一覺倒是睡得很香，直至睡到下午一點鐘被飯菜香味饞醒，他才捨得睜眼睛。

“葉先生，準備起床吃中飯了，都是你喜歡吃的食材。”

葉凡剛從床上支稜起來，託尼就把小飯桌端到床鋪上，並貼心地圍好餐巾。

餐盤裡都是小碗菜，份量雖不多但品種相當豐富。

一個豆腐肉沫蒸蛋，一個蒜蓉粉絲蝦，一個山藥炒木耳，以及還有一碗玉米排骨湯和一大碗車厘子。

迅速吃過中飯，葉凡又跑到陽臺上曬了會太陽才開始正式幹活。

考慮到明天的運動員們不能光吃滷味，葉凡準備給他們來點主食。

中餐麵點裡胖乎乎，熱騰騰的老面饅頭成為了葉凡首選。

不過個頭不會做那麼大，比例會縮小到掌心二分之一左右。

畢竟只是給運動員們墊墊肚子，真要把他們喂太飽導致跑不動道就不太友好了。

葉凡準備先處理老面酵頭，然後再利用這個酵頭作為引子去發麵。

葉凡取來乾淨碗，陸續加入溫水，酒麴，米酒。

其中具體比例，100g的溫水只需要5g左右的酒麴和米酒。

然後把調製好的發酵水，一邊加入到麵粉中一邊攪拌，儘量保持一個溼潤環境。

等揉搓成團後封上保鮮膜讓其自然發酵。

幾小時後，發酵好的麵糰上面會有明顯的氣泡孔洞。

緊接著，把酵頭和麵粉揉搓均勻，一斤麵粉用上100g酵頭。

等揉搓成團後封上保鮮膜二次發酵。

這次發酵過後會產生一個問題。

那就是酸味！

那麼還需要多一個步驟，就是利用鹼水去綜合酸味。

具體要用到多少鹼水，完全是靠廚師的經驗值來判斷。

葉凡一邊雙手蘸上鹼水，一邊繼續揉麵，直至酸味完全綜合為止。

接下來就是常規操作。

把麵糰處理成長條面劑子，然後揪成若干小塊並揉搓成饅頭大小。

“叮咚…”

門鈴響了。

葉凡：“託尼，我手髒，你去開下門！”