第三十六章 舌尖上的大唐(第2/2 頁)

“好了今天是個高興的日子，咱們先上去喝酒！”

見到牛茳的精神好了起來，所有人都振奮了起來，程處默大喝一聲，所有人都殺上了一邊的酒樓，準備大吃大喝一頓。

程處默告訴李戰，燕小小的這次文會比試，要到下午舉行，舉行完之後，勝出的人就要留宿在青樓之中，其他人就要趁著宵禁各回各家，所以今天晚上李戰要留宿在盧國公府。

現在呢因為到了中午，所以就要吃喝一頓，然後再去平康坊的雲祥閣，赴燕小小的文會。

既來之則安之，李戰也沒有忸怩，那就吃喝吧。

程處默很熟練的點著菜大唐美食繁多，第一道菜，叫“蜜擁劍”菜的造型就是一把劍，李戰是見都沒有見過，程處默告訴李戰，這就是螃蟹，是用一種看起來很小，但鉗卻很大的蟹，把螃蟹的鉗搗成漿糊，用蜜漬製成，

口味是偏甜，程處默喜歡甜，所以此菜是必點。

第二道才是抱芋羹裡面的材料有小芋頭和蚌還有青蛙，做法是先在鍋內燒水，投入小芋頭，等到水沸的時候，把青蛙扔進去，然後開大火蒸煮，蛙會慢慢撐開。有時候不用芋頭，用筍也可以，等熟了以後就可以享用了。

李戰吃了一口，味道還真的是不錯。

第三道是“膾”就是生魚片，在的日本人，都喜歡吃生的東西，生魚片呵呵刺身，而早在唐朝的時候，我們就開始吃生魚片了，那個時候吃生魚片的吃法叫“膾”。唐人吃什麼種類的魚都喜歡切成薄片蘸著蔥蒜吃。而對於吃生魚片也是很講究的，杜甫的詩“無聲細下飛碎雪，有骨已剁觜春蔥”，說的就是做魚膾的場景。唐人為了做生魚片還研發了專門的刀具。

跟著還有羊肉，不過，此時的唐朝還沒有炒鍋，羊肉基本都是蒸，煮，燉主食是古樓子用羊肉一斤，裹在餅裡，然後隔著一層放花椒，用油均勻塗抹，肉就下鍋了，等肉熟了就可以吃了。而不想吃麵食的，可以吃胡麻飯或烏米飯。

喝的是西域美酒這些西域美酒和現在的葡萄酒相比，可以說是絲毫不落下風。首先是原料的採集，在西域地區那裡的溫差十分大，使用的葡萄自然就十分好。而釀酒手法同樣也不比現代差，在那個時候，素來都有一桶美酒一桶黃金的說法。所以想和長安的西域美酒，那就得多帶一些銀子，不然估計是很難喝到的。順便說一下，胡人的美女們一向比較熱情，尤其是在賣酒的時候，最喜歡在冬天穿個胸圍子，可以飽一下眼福。不過如果你想帶回家的，這就得另當別論了，不過也並非不可以。

李戰是真的沒有想到，大唐的美食真的讓李戰刮目相看，要是來到大唐做一期舌尖上的大唐，也一定沒有問題。