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其實很低，更多的還是野外採集。菌菇類的東西鮮食好吃，曬乾了也別有風味，算是低配版本的山珍。但是口蘑卻一直到現代才開始實現人工種植，在這之前，口蘑只產在口外，除了靠近口外的幾個地方每年還有機會吃上新鮮的口蘑，其他地方也只能吃點乾貨。

這玩意放在口外，真不是什麼值錢的東西，那些商人跑過去，一塊陳茶磚就能換一大麻袋的幹品，新鮮的稍微貴一點，也貴不到哪兒去，但是運回關內，這些就是稀罕物事了，雖說不至於賣出天價，但也絕不便宜。

自從顧曉穿越過來之後，平王府的餐桌上，各種菌菇就變成了常客，要不是顧曉不懂什麼菌菇種植技術，都想要讓西山莊子上自個種各類菌菇了。西山那邊知道主子的喜好，不光叫莊子上的佃戶農閒的時候上山採集菌菇，還向附近的山民農人收購，如此才保證了平王府內的菌菇供應。

這菌菇乾貨一年到頭不缺，像是這等鮮品，卻只有到了節令才有。

前幾日下了一場雨，莊子上的人就上山採了不少菌菇野菜回來，怕隔了夜不新鮮，就巴巴地給王府這邊送了過來。顧曉當家之後，雖說規矩嚴了不少，但是出手也大方，只要他們肯幹，賞錢都不少。去年莊子上種植瓜果養殖牲畜賺了不少錢，年底的時候，便是那些佃戶，都多分了二兩銀子還有不少年貨，像是莊子上這些管事，更是多拿了一年的月錢，雖說比起之前中飽私囊有所不如，但也不怕被主家知道了，直接給抄了家，落個一場空。

果不其然，這次送了新鮮的菌菇野菜還有偶爾從路過的行商那裡買到的幹口蘑過來，主子們一高興，直接給了不少賞錢，回去之後大家分一分，可比賣給外頭強得多。

當晚桌子上都多了幾道菌菇和野菜做的菜。這年頭的野菜其實真不怎麼好吃，不夠肥嫩，入口也很粗糙，除了一點芽葉還算鮮嫩之外，其他的地方若是不多加點油，那入口就要拉嗓子。廚房那邊為此廢了不少功夫，又是焯水，又是用香油拌，甚至直接跟肉一起做成了丸子，甚至還拌了一些餡料，包了一些餃子，用油煎了，當做點心送到了餐桌上。

徒嘉鈺之前可沒吃過什麼野菜，對此覺得很是新奇，他今兒個沒吃什麼米飯，反倒是吃了一個野菜糰子，幾個野菜肉餡煎餃，還有一碗春筍野菜魚丸湯，竟是吃得略微有點撐。用茶水漱過了口，徒嘉鈺忍不住摸了摸肚子，說道：“媽，這野菜還挺好吃的，原來外頭那些人都吃這麼好呢！”

賈瑚在一邊也是一副深以為然的模樣，然後就看到顧曉還有一邊伺候的嬤嬤丫頭都笑了起來。

顧曉笑道：“嬤嬤，快跟這兩個小東西說一下，這外頭野菜是不是真的好吃！”上輩子也就是後來大家生活條件好了，才開始爭著吃野菜，顧曉買房的那個小區，綠化帶上