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第12部分(第1/5 頁)

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較起真來,真的沒什麼惡意。

PS:今天跟單位領導通知要公休,我都提前十天通知了,結果他們竟然只讓我休一半,其它的讓我再找時間休,我啥時這麼重要了?

第二十八章 活著才能吃

更新時間2014…8…11 19:09:04 字數:2080

花屠戶倒是想拍拍大寶,誰讓他是這家人對自己最友好的一個。不過大寶實在太矮了,他就算蹲下,拍他都覺得些傻。

人終於都走了,阿才把小寶放到炕上,讓二寶陪他玩,然後也回店裡去了,他已經耽誤了太多時間了。

二寶也吃上了他想吃的豆腐湯,小寶繼續趴在那兒眼巴巴的看著。大寶呢,把小排和銀子交給了穆慧。

“所以他們是來賠禮道歉的?”穆慧處理小排的時候,腦子終於清醒了。看看那小塊碎銀,腦子本就不差的她,自然想通了前後的關節。

不過她也不後悔,因為她打他,是因為他嚇壞了小寶,也讓二寶吐了。手欠就該捱打,她當是幫他爹媽教育他了。紙包裡的小排非常新鮮,穆慧可不會因為要面子,而不收小排,更何況這小排是黑皮賠給他們的,又不是新來的屠戶給的。

小排穆慧放進冰井水裡浸了一會,用乾布吸乾水分,再浸入了加了薑片的冷姜水裡了。無論什麼肉,都會有自己特有的腥味。因為肉中會有殘留的血水,而燒煮,若有血水殘餘,成品會腥的。

一般都以氽水為去除血水的方法,這麼做湯是可以的,但是小排是要用來紅燒的,氽水,會讓肉排沒味道的。用冷水浸泡,也能達到去除血水的目的。當然,這得控制時間,泡久了,一樣也沒鮮味了。

穆慧是南方人,南方人口味其實比較濃的,她喜歡把肉醃過之後再用來紅燒或者烤,無論怎麼做,都會很好吃。

“那大叔不壞,就是有點笨。”大寶邊看穆慧醃肉,邊說道。基本上大寶和穆慧聊天的機會不多。平時,穆慧做飯時,二寶就會守在一邊。基本上,有二寶在時,其實大家都沒什麼機會說話。

“少跟外頭的人說話,連人家姓什麼都不知道,你就敢叫人家大叔!萬一被拐了怎麼辦?跟你說了,在外頭,少說話,特別是這樣的人,長得……”穆慧馬上機會教育起來,想想那大漢的臉,想想,“好吧,他看著就不像是壞人,但你知道嗎,這種笨人比壞人更可怕,不怕神一樣的對手,就怕豬一樣隊友。所以交朋友,一定要看清楚,不然拖死自己。”

“那個大叔看著不像是壞人。”大寶愣愣的看著穆慧,這話對他來說深了。

“好吧,你不用明白,你記住這話,以後沒事想想,就知道了。”

“小排非要這麼做嗎?”大寶沒話找話,他把目光投入了穆慧的手上,皺眉看著小排被浸泡,用消毒的白布吸乾水份,然後整塊小排被刷上了調味的醬汁。他和二寶不一樣,喜歡看著穆慧在廚房做事,他寧可跟小寶玩。第一次,看到穆慧專心的做菜的樣子,感覺很不同。

“這小排是不是很漂亮,這小排真的很好。一看就知道,這是土養的家豬。你剛看到了,那肉都是漂亮的粉紅色。這就表示,肉是很新鮮的。但剛殺的豬其實也不能吃,一定要等,等著肉裡的不好的物質完全分解了,才可以吃的。所以這時醃製小排,過會再來紅燒,就很完美了。”穆慧看到小排都覺得目光閃閃,幸福不已的樣子。

“娘和二寶一樣這麼喜歡吃東西嗎?”大寶有點痛苦,怎麼會看到一塊小排就開心,他突然想到,今天在市場上買菜時,穆慧也是看到新鮮的白薯,新鮮的蘑菇,眼睛裡也是冒著光。

“是啊,你不喜歡吃東西嗎?做最美味的食物,然後覺得活著真好。活著每一天,都有好多好多的好吃的,多幸福啊!”穆慧已

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