第146頁(第1/3 頁)
家屬們都頓足,期待多看兩眼。但還是被工作人員請出去了。
錄影棚內,評委正在品嘗李聲的辣子雞。
李聲這道菜賣相很好,潔白的骨瓷盤裡,紅艷艷的紅色炸辣椒讓人看著胃口大開,整雞切塊又拼成整雞形狀,形態完整,看上去皮酥肉嫩,放在墊底的辣椒上,還挺有氣勢。辣椒的焦香與雞肉香氣撲面而來,色香俱全。
魯明嘗了一塊雞肉:&ldo;口感很好,火候控制得不錯。但是有點鹹了。&rdo;
李聲心裡一顫,辣味重口,若是淡了些其他味道會被辣味蓋住,可加得重了又容易偏鹹。
三個評委將李聲的菜嘗完,輪到2號肖左。
肖左做的是醉鵝。之前他在店裡的招牌醉鵝是整隻下鍋,先鹵後炸,再用黃酒、糖等多味調料熬至收汁。起鍋時需小心翼翼,因肉骨酥爛,輕拿輕放才可保持鵝形完整。這菜肉質鮮美,入口即化。是他極有信心的一道大菜。
他先前做時考慮去掉一些步驟,不求軟爛,取其味,留原形,調整作法。但確是太緊張了,一心想著用最入味的作法討好評委舌頭,腦子一發熱忽略時間。後反應過來自己重大失誤,及時調整,捨棄整鵝原形,剛才嘗了嘗,味道還是不錯的。
評委嘗完醉鵝,誇讚了味道,但覺擺盤平常,未突出醉鵝特色。
接下來,評委指示方靖端盤上前。
檸檬鴨,方靖將其做成了冷盤。
鴨肉切小塊,姜、蒜、蔥段、香茅入水將鴨肉去腥煮熟,出鍋冰鎮。檸檬汁、少許芒果輔以各種調料打汁壓泥拌肉入味。鴨頭煮熟,只斬下鴨嘴部分擺盤用。鴨嘴後頭擺著半隻檸檬裝飾成鴨頭,鴨頭後頭用冰塊、小青檸檬、芒果肉塊等擺出繽紛顏色,拌好的鴨肉塊鋪在後面,倒也有幾分可愛鴨子的形態。盤子右側空白地方,擺了兩塊用模具切出心形的芒果肉,旁邊青檸檬碎皮點綴。
&ldo;方靖,你今天這菜叫什麼名字?&rdo;尹則問。
&ldo;&l;愛&r;。&rdo;
&ldo;名字是&l;愛&r;?&rdo;
&ldo;對的。&rdo;
尹則笑起來,再問:&ldo;怎麼解名?&rdo;
&ldo;嘴硬心軟,酸酸甜甜。&rdo;
愛起來差不離是這狀態啊,彆扭的時候可不死鴨子嘴硬嗎。
這次連攝影師都笑了。
錄影棚外,家屬們等得心焦。有人開始埋怨工作人員不該這麼早把他們叫出來等,應該讓他們看完結果。孟文飛站在人群後頭,輕皺眉頭盯著大門看。
突然,門開了。
眾家屬立即安靜,翹首以待。
但沒人走出來。
肯定是被工作人員攔著呢。
孟文飛有些不高興了。這種關頭搞什麼懸唸啊,你們後期剪輯製作時自己再搞氣氛好不好!
幾秒後,門後同時走出四個人。其中兩人頭戴晉級的廚師帽。
方靖、陸光。
勝出。
眾人愣了一愣。
陸光的妻子尖叫,拉著女兒撲了上去,緊緊抱住陸光。一家人抱頭笑著低泣。李聲、肖左走向家屬親友。
孟文飛就站在原地,看著方靖對著他笑。
他走上前去,方靖蹦著過來了,眼睛閃亮亮:&ldo;老公,請叫我二分之一廚神。&rdo;
孟文飛一顆心被滿滿的情緒漲滿了,他將她緊緊攬在懷裡,低頭親她鬢角:&ldo;我為你驕傲,老婆。&rdo;
方靖眼眶忽然濕了,她也沒想到自己居然能殺進決賽。比賽的時候,什麼都不想,不考慮結果,不考慮其他任何