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那一窯就烤過頭了，整個外殼都是焦黑的。

所以得多次嘗試，才能把握好預熱的時間跟烤制的時長。

其次，高筋麵粉也是沒有的，只有普通的石磨中筋麵粉。

只好先合面，然後水洗麵團成麵筋。

再把麵筋跟石磨中筋麵粉混一塊合面，如此才能製作出適合做麵包的高筋麵粉。

實在是有夠折騰的，所以過去的十六年裡，再如何嘴饞，她也從未在烘焙方面伸過爪。

而現在有錢有閒又有人，自然就可以放手大幹了。

「見過婉嬪娘娘。」她到後殿西偏殿的時候，兩個廚子鍾大、錢喜已將麵團做成了牛角的形狀，表面割了三刀。

這會子正往上頭過篩麵粉，很是熟練的模樣，顯然背後沒少練習。

「且忙你們的罷。」莊明心抬了抬手，示意他們免禮，然後走到麵包窯面前瞅了幾眼，裡頭火焰正旺。

她琢磨了片刻，對鍾大、錢喜道：「比昨兒少燒兩刻鐘，清理乾淨窯膛後，晾一炷香再放麵包進去，烤制兩刻鐘。」

她只會用烤箱，現下也只是摸著石頭過河，能不能行還真不確定。

鍾大、錢喜兩人根據她的指示一通操作後，麵包出爐。

除了靠近窯口的兩隻顏色偏淺火候不夠，其他十隻都賣相十分不錯。

外層酥脆焦黃，掰開之後裡頭柔軟甜香，裹上用黃/冰糖熬製的桃醬，再喝一口煮沸的牛乳，莊明心幸福的想要流淚。

真是太不容易了！

一口氣吃掉兩隻葡萄乾牛角包後，她豪爽的一拍桌子，對瓊芳道：「賞！賞他們一人十個銀錁子！」

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