第四十二章 飯局前的知識惡補(第3/5 頁)

時還可用手取。如吃雞、龍蝦時，經主人示意，可以用手撕著吃。吃餅乾、薯片或小粒水果，可以用手取食。麵包則一律手取，注意取自己左手前面的，不可取錯。取麵包時，左手拿取，右手撕開，再把奶油塗上去，一小塊一小塊撕著吃。不可用麵包蘸湯吃，也不可一整塊咬著吃。

4。用湯匙舀著喝湯

喝湯時，切不可以湯盤就口，必須用湯匙舀著喝。姿勢是：用左手扶著盤沿，右手用匙舀，不可端盤喝湯，不要發出吱吱的聲響，也不可頻率太快。如果湯太燙時，應待其自然降溫後再喝。

5。不可整塊肉送嘴裡咬

吃肉或魚的時候，要特別小心。用叉按好後，慢慢用刀切，切好後用叉子進食，千萬不可用叉子將其整個叉起來，送到嘴裡去咬。這類菜盤裡一般有些生菜，往往是用於點綴和增加食慾的，吃不吃由你，不要為了面子強吃下去。

6。需要服務請侍者

餐桌上的佐料，通常已經備好，放在桌上。如果距離太遠，可以請侍者或別人麻煩一下，不能自己站起來伸手去拿，這是很難看的。

7。吃東西不要發出很大聲響

吃西餐時相互交談是很正常的現象，但切不可大聲喧譁，放聲大笑，也不可抽菸，尤其在吃東西時應細嚼慢嚥，嘴裡不要發出很大的聲響，更不能把叉刀伸進嘴裡。至於拿著刀叉作手勢在別人面前揮舞，更是失禮和缺乏修養的行為。

8。坐姿要端正

吃西餐還應注意坐姿。坐姿要正，身體要直，脊背不可緊靠椅背，一般坐於座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翹起二郎腿，也不要將胳臂肘放到桌面上。

9。酒杯不斟滿，喝酒不勸酒

飲酒時，不要把酒杯斟得太滿，也不要和別人勸酒（這些都不同於中餐）。如剛吃完油膩食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得讓嘴上的油漬將杯子弄得油乎乎的。乾杯時，即使不喝，也應將酒杯在嘴唇邊碰一下，以示禮貌。

餐位的安排

原則上男主賓(ntleanofhonor)坐在女主人(hostess)右邊，女主賓(ladyofhonor)坐在男主人(host)右邊，而且多半是男女相間而坐，夫婦不坐在一起，以免各自聊家常話而忽略與其他賓客間的交際。

（各位看官，不好意思啊！這麼長的西餐禮儀，不是作者為了湊夠字數而貼上去的，而是因應劇情需要，作者認為非常有必要，所以諒解啊！）好長啊！聽到我耳朵都起繭了，還好還有實況操作示範給我看，哎呀！這西餐怎麼吃得這麼麻煩啊！吃一頓飯就好像去考公務員一樣，諸多約束，希望今晚的飯局不要成這樣。

「咯咯咯！」這時傳來了雞叫的聲音，天亮了，不會吧，這麼快？不過也難怪，三點鐘開始唱歌，有在這裡被迫進修西餐禮儀，時間都耗在這上邊去了。

好了，出去吧！不過空間裡邊傳來聲音：「還不行，你還要進行官場飯局案例分析培訓。」接著我又被強拽入一個「官場飯局」中去，天啊！怎麼還沒完沒了了呢！！

假如你是唐經理，你回到要準備一個飯局，邀請了你的好友陳教授，還邀請了李科長（某局某科科長）、曾主任（某局辦公室主任）、王秘書（市某領導秘書）、張局長（市轄區某局局長）、李局長（市某局副局長）五人於晚上6：30在x市x酒店x包廂（星級酒店）吃飯。

品味這場官場飯局，不難看出官員的到場順序反映出官員權力的大小；稱呼後面玩的是面子遊戲；酒是官場飯局的精華所在；吃膩了山珍海味反而覺得土豆好吃則是對官員的一種絕妙諷刺。

一、到場順序：權力大小的反映。

官員遲到：看似無意實則是擺官譜。官員遲到，