第八十一章 頂級大廚(第1/3 頁)

「孫子，剛剛進去的就是大廚？」剛剛高聲說袁州不行的人，走到孫明邊上，壓頂聲音說道。

「不是大廚，是我朋友，特地過來捧場的。」孫明知道這人只是嘴巴大，沒壞心也就笑著說道。

「哦，那怎麼只做蛋炒飯。」那人嘀咕。

「是我想吃的。」孫明直接說道。

「行，你壽星你說了算，來來來大家先給壽星敬杯酒。」說著開始起鬨，讓孫明喝酒。

「壽星今天你必須喝，還得喝醉。」肯德基上來搭著孫明的肩膀笑嘻嘻的說道。

「可不是，壽星公先喝一杯。」起鬨的人更多了。

孫明沒辦法，只能喝了一杯，然後藉口等著吃好吃的，一會再喝。

走進廚房的袁州現在算是明白孫明的意思了，這廚房不是跟新的一樣，這他喵就是全新的，從來沒用過，連鍋子都還套著塑封。

單身男人的話，果然不可信，難怪有事沒事就來店裡吃飯，感情自己家就沒開火。

「砰」袁州先行開啟櫃子檢查調料是否齊備，發現還好，基本的調味料都有，不過也是一樣，全部沒開封。

袁州關上櫥櫃，拿起新的鍋鏟，拆開包裝，開始熟鍋。

新的廚具基本都需要這個工序，不然做出來的東西根本不能入口。

熟鍋的工序很簡單，先是洗刷乾淨，然後放上灶熱鍋，之後用一小塊豬油擦遍整個鍋子，擦一遍洗一遍，大約三次就可以，袁州的習慣還要不同一點，他之後燒了一鍋水，裡面放了幾塊肥瘦相間的豬肉和蘿蔔。

目的當然不是燉湯，而是煮湯吸取生鍋殘留的鐵鏽味兒。

煮上湯後，袁州開始和麵準備先把麵條做出來，一會可以直接下。

孫明雖說是吃貨，但是對於食材，那就是貴的就是好的，他並不會挑選食材，這種麵粉袁州一看就知道是超市架上最貴的那種，包裝是現在流行的厚紙袋，仔細一看確實中筋麵粉。

「嘶啦」一聲袁州撕開紙袋，伸手捏了捏麵粉，乾濕度還算不錯，細細一聞，麥子本身的香氣少了點，粉質也過白過細，精加工的基本是這個模樣。

倒進一個不鏽鋼的大盆，袁州開始揉麵，因為麵粉本身香味、粉質不夠的問題，直接用雞蛋代替了清水，以免漂白粉的味道進一步蓋住麵粉本身的香氣，撒了些薄鹽，用來去除腥味，增加濕面的筋度。

袁州一個人在廚房忙的熱火朝天，正認真揉著加了雞蛋而微微變黃的麵粉，這時候肯德基站在門口問道。

「要不要幫忙？」

「不用，你去玩吧。」袁州側頭，輕聲說道，當然不是因為袁州溫柔，只是怕太用力說話口水掉進面裡，這裡的廚房沒有口罩。

「你一個人會很慢的，早點做好可以出去玩。」肯德基還是很熱心的，說著就準備挽袖子進來幫忙了。

「我做的你做不了，我喜歡自己來。」袁州還是側頭，一臉認真的說道。

「呃，好吧，如果需要幫忙就喊一聲。」肯德基放下手，聳了聳肩說道。

「沒問題。」袁州直接開始認真的揉麵。

揉麵需要特殊的技巧，而袁州融合的不光是菜譜，還有技藝，就算是這樣普通的麵粉，袁州也會努力做出不普通的味道，盡最大的努力恢復食材本身的鮮美，然後做出上乘的美食。

而袁州現在就在這樣做著，揉麵到後來，盆子裡乾乾淨淨，麵團光滑，手上也乾淨，袁州在提前收拾好的墊子上開始擀麵條。

「這裡面怎麼一點動靜都沒有？」突然有人問了一句。

孫明過生日，這次請客在自己家裡，大部分東西都是叫外賣，後來就卻告訴大家，會有朋友專門過來坐蛋炒飯和長壽麵，做別的好菜就