第13章 衛家小哥(第2/2 頁)
“不多!”
統共花了小一百文,沈清歡不敢說,怕奶和娘她們心疼。
“奶,娘,大伯孃,你們先出去吧,做飯的活交給我就行了,我今天在酒樓跟人學了幾道菜,你們嚐嚐手藝!”
沈清歡笑了笑,將田氏趕出灶房,只讓沈素在留下幫自己生火添柴。
前世,她曾經在五星級酒店做過幫廚,遇到一個好心的廚師教會她做各種菜系,只可惜自己時運不濟,左手手腕意外受傷,做不得重活。
後來機緣巧合之下,跟著一位非遺師傅學做各種非遺技藝。
帶豬腳的蹄髈已經請賣肉的處理好了,沈清歡打算做個黃豆燉豬腳,奶白奶白的湯,柳氏喝了是最好的。
黃豆是他們出城前在糧食鋪子買的。
蹄髈打算用來紅燒,做一個香辣河蝦,加上雞蛋煎餅肯定很好吃,至於筒子骨熬成骨頭湯,明天一早用來煮麵條,味道是最美的。
想想都忍不住咽口水。
說幹就幹,沈清歡擼起袖子開始動手。
“大哥,你先把小爐子點上,咱們先燉豬腳湯。”
接著,她將洗乾淨的豬腳放進一個土罐裡,然後放進姜、大蔥和白酒焯水去腥。自己又將灶膛的火生起來,倒入清水把蹄髈放進去焯水。
等著焯水的功夫,她又將河蝦處理了一下。
不多時,沈啟陽和沈懷然兄弟兩一人揹著一個揹簍回來,瞧見灶房裡的大哥和妹妹,高興的喊道:“大哥,歡歡,看我們帶回來什麼好東西。”
,!
“啥好東西?”
沈素嫌棄的瞥了眼老三,都是半大的小夥子了,還跟個孩子一樣。
“聲音小點,許大夫帶著客人在咱家給爺看病,莫要驚擾了他們。”
沈啟陽驚得一批,忙收斂聲音,“我和老四在後山的半山腰上發現了筍子。”
揹簍裡,都是拇指粗的筍子,還有一些蕨菜。
清明節前後,這些東西最是多得不行,從前有村民摘了一些回家,發現筍子澀口難以下嚥,蕨菜也很苦,久而久之就沒有人吃這些東西。
但這些對於沈清歡而言,可都是不可多得的好東西。
剝了筍皮的筍子焯水就不澀口,然後加入五花肉煸炒,放入青紅辣椒,油光鋥亮的看著就食慾大動。
還可以將筍子做成泡菜,酸甜可口很下飯。
蕨菜同樣要焯水去除苦澀,曬乾後等到冬天青黃不接的時候,可以用臘肉煸炒。
偌大的南嶺山脈,裡頭可到處是寶貝。
“三哥,你和四哥把這些筍子的筍皮扒了,我給大家做好吃的。”
正愁都是葷腥,沒有一點素菜,這不素菜不就來了。
兄妹四人齊齊動手。
沈素負責添火加柴,沈啟陽負責給筍子扒皮,沈懷然負責去掉清洗蕨菜,沈清歡就負責做菜。
一個時辰後,堂屋兩張四方桌上,就已經擺滿了四菜一湯還有一筐子雞蛋餅和白麵饅頭。
可是比過年還要豐盛!
:()穿成農門團寵,國舅爺撩我生個崽
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