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根據他目前的觀察結果，此人特點是耿直，特長是吃飯，一頓飯至少能幹五碗大米飯。

說起來，好歹自己也是個正五品的錦衣衛千戶官職，按理說可以統領千人。

當然了，他是掛名的，不過怎麼樣也要給他幾十人撐場子吧。

好嘛，搞到最後，王喜只給了他這麼個玩意……

最多加上後廚的這些夥頭兵——那還是他自己努力爭取收買來的呢。

聽高會這麼一說，本來正在顛鍋的眾人紛紛放下手上的傢伙什圍了過來，對著萬達噓寒問暖起來。

「沒事，我只是夜裡沒睡好而已，你們別大驚小怪的。」

萬達無奈地搖了搖頭。「你們也別練了，一會兒要準備午膳了，都去廚房忙事吧。」

眾人紛紛散去，高會也摸著腦袋，期待地走進伙房，尋摸午飯有啥好吃的了。

在萬達的推動下，這段時間北鎮撫司膳房的伙食水平大有提高。

其實北鎮撫司衙門根本不差菜錢，雞鴨魚肉一應俱全，各種罕見的香料也是常年都備用。

就是廚子的水平太次。每天中午和晚上開飯前，隨便把肉、菜扔到鍋裡燉一燉，蒸個饅頭，煮一鍋飯就這麼隨便對付過去了。

這樣做出東西的味道，那是可想而知的。

上值的那些錦衣衛，除了幾個窮到不得不吃食堂的，天天在這裡含淚啃豬食，其餘有點小錢的都出去開小灶了，徹底放棄了這個難得的「單位福利」。

普通力士、校尉都是如此，就更不要說俸祿還算可觀的百戶、千戶、乃至錦衣衛更上頭的高層了。

也就昭獄裡關押的那些犯人，無處可逃，也沒有選擇的餘地，成為了膳堂最廣大的客戶群體和受害者群體。

萬達來了之後，一是身體力行指導他們的炒菜做飯技巧，又洋洋灑灑地寫了幾個菜譜。

初級改良階段，基本以燉菜和炒菜為主。他將每個操作步驟都詳細寫好，調味料的用量精確到「分」和「厘」，只要按部就班，基本不會出錯。

他寫的這幾個菜都是後世中國各大學校和單位出名的食堂菜。

比如紅燒排骨、紅燒腐乳肉、四喜丸子、地三鮮、木須肉，羊肉大蔥包子等。

食材易得，操作簡單，指導了幾次，很快後廚那些人就上手了。

因為是炎暑天，在午膳和晚膳之間，萬達還給大家燒了綠豆湯。

用井水煮了綠豆和薏米仁，封入缸子，放進桶裡。然後用繩子吊進廚房外頭的水井裡。

等到下午最熱的時候把缸子從水桶裡取出，這時候綠豆湯已經是沁心的涼快了，再澆上甜甜的糖桂花漬，那真是美滋滋到不行。

頂著日頭巡街的兄弟們回來，見到這冰涼碧綠的甜湯，不喝個兩三碗那絕對不會離開。

前幾天中秋節，萬達還帶人做了各種餡的酥皮月餅，給當晚在衙門裡當值的錦衣衛們送去，很是刷了一波好感。

就這幾天，來膳堂用餐的錦衣衛同僚的數量那是直線上升。好多人一早點完卯，就好奇地走到這邊來，問問萬達今天的選單是什麼，有沒有什麼新菜。

好像他萬達不是錦衣衛千戶，而是膳堂總廚……

但也因為如此，萬達很快與這些人熟悉了起來。對於萬達這個奇怪的皇親國戚，眾人也沒有一開始的警覺和排斥了。

「喲，今天吃啥啊？」

說話間，第一批巡城回來的兄弟們已經在他們總旗的帶領下摸進了廚房。

鄧翔，作為北鎮撫司衙門第一個嘗過萬達做菜手藝的錦衣衛中層管理人員，如今已經是萬達的忠實粉絲了。

每天上班最關心的就是中午吃什麼，以及晚上吃什麼。