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&ldo;夫君，這麼多雞蛋，我們也吃不完啊，放久了回壞掉的。&rdo;

想到雞蛋可能會因為吃不完而壞掉，從來就捨不得浪費糧食的蘇方頓時就心疼起來了，這些可是他以前做夢都吃不上的雞蛋呢。

&ldo;的確，而且這都是鄉親們的心意，還不能拿去賣了。&rdo;

齊嵐摸著下巴，看著面前這至少也有兩三百的雞蛋，腦子裡快速的思索著要怎麼才能讓這些雞蛋儲存下來，雞蛋，皮蛋，鹹蛋?

&ldo;有了。&rdo;齊嵐突然一拍巴掌：&ldo;小方，幫我看看家裡還有沒有白酒和鹽，很多很多的鹽。&rdo;

&ldo;白酒還有一壇，鹽還有一斤左右，之前買的多，還沒用完呢。&rdo;

蘇方對自己家裡的情況最瞭解了，根本就不需要去看就知道，說完又好奇起來：&ldo;夫君，你要這些做什麼啊?白酒和鹽可以讓這些雞蛋放很久嗎?&rdo;

&ldo;當然，小方先幫我把鹽和酒拿過來一下，我教你做鹽蛋。&rdo;

齊嵐搬了兩個酒罈子過來，是昨天吃暖房飯被喝空的酒罈子。要是送回酒家，人家就會退酒罈子的錢。不過齊嵐這會兒要做別的用處，就不去還了。

蘇方第一次聽到鹽蛋這個說法，不過並沒有遲疑。

反而是很期待的把齊嵐需要的東西全部拿了過來。

做鹽蛋的方法很簡單，這還是以前在孤兒院的時候，廚房的阿姨教他們做的呢，孤兒院的日子最單純也最快樂，以至於這麼多年了。

對於那些幼年的記憶，齊嵐依舊記憶猶新‐‐尤其是做好吃的那些事情。

這些雞蛋都是農村自家下的土雞蛋，而不像以前大型養殖場裡面出來的一個個又大又圓又乾淨的雞蛋，這些土雞蛋不但大小不一，甚至上面有的還沾了雞屎。

所以在做鹽蛋之前，還需要全部清洗一遍。

洗乾淨，擦乾水分，然後放到白酒裡面泡上一會兒，在裹上鹽。然後放進酒罈子裡，放一層雞蛋再撒上一層薄薄的鹽。然後再放一層雞蛋，兩斤重的鹽，兩人差不多裝了兩壇，然後密封起來。

&ldo;夫君，這就好了嗎?&rdo;蘇方神奇的看著這兩個酒罈子，這做法很簡單，蘇方一看就會了，其中一壇就是他做的呢。

&ldo;還要放一個月呢，等做好了用來就著粥吃，特別好吃。&rdo;

鹽蛋其實也叫鹹蛋，醃蛋，做好了能夠放很久呢。

不過，這兩罈子也就只用了不到一百個雞蛋，還剩下很多呢。

蘇方一聽到好吃兩個字，頓時眼睛就亮了：&ldo;夫君，我們去鎮上買鹽吧，把這些都做成鹽蛋行嗎?

對了夫君，還有肉，昨天那頭豬還剩了好多肉呢，張叔麼讓吊在井裡的，也要用鹽醃上呢，不然就要放壞了。&rdo;

說到最後蘇方一臉的懊惱，剛剛就顧著想夫君說的鹽蛋了，都忘了還有那麼多肉，剩下的鹽就只夠他們這幾天做菜用了，那些肉要是今天再不用鹽醃上，可就要壞掉了啊。

齊嵐也是沒想到這一茬，他今天在廚房裡沒看到新鮮的豬肉，還以為已經全部吃完了呢。沒想到居然是吊在井裡的，不過想想也是，這時代又沒有冰箱，用木桶裝著，吊在井裡，井裡的溫度可比外面涼多了。

想了想，齊嵐道：&ldo;這樣吧，正好今天時間還早，大壯叔應該還要去鎮上接趕集的人回來，咱們讓他幫忙多帶一些鹽回來，這些雞蛋正好也全部處理了。&rdo;

蘇方自然是沒問題。

等兩人找到張大壯的時候，他正好趕著牛車回來。而且鎮上還有幾個村民