第57章 燒烤伴侶(第2/2 頁)

似於一些特種車按喇叭的聲音。

最後一種就是我們熟知的知了猴，這個放到後面抓的時候再做介紹。至於這次抓的這些小的，每個孩子分幾個，洗乾淨了炒菜的時候扔進鍋裡，小的生命力比較差，被捉走以後蛻變的機率太小還不如吃掉。

六月的天除了有知了還有什麼呢？六月的天還有娃娃的臉，說變就變。

前腳還是陽光明媚，後腳就戴上了面紗，接著就開始下雨。本來天氣熱了下雨是一件好事，能夠解解暑氣。雨後還能享受著清新的空氣，嗅著新鮮的泥土的氣息。

然而這一切都是不過是一廂情願的想法罷了，在開門通風的時候姜川感受到了濃濃的惡意。一股熱浪撲面而來，這場雨下的一點風都沒起，氣溫也沒怎麼降。

空氣中的溼度驟然上升，配合著溫度讓整個人身上都是黏糊糊的狀態，特別的難受。

只能吐槽一下這有病的天氣，就跟做飯一樣，一會是燒烤一會是蒸包子。這讓老家在北方的姜川特別的不適應，許伯在屋裡看著他那一臉便秘的表情笑了笑沒有說話。

就這樣蒸籠的天氣持續了兩天才消退，重新出現了藍天白雲和清風再加上柔和的陽光，心情都變的舒暢多了。

一轉眼馬上又到週末村裡又開始忙碌起來，這周南山村要上幾樣可以稱作燒烤伴侶的新菜。

那麼燒烤的伴侶有幾個呢？答案是好幾個而且不同的地區有不同的伴侶。啊！燒烤真是個花心的傢伙。

本次南山村新上的是花生毛豆田螺花蛤，都是前面沒有過的。同時還能兩兩雙拼，三拼就算了，每樣單獨太少不合適。

化生毛豆好辦買回來清洗浸泡，到時候放配料煮就是了。田螺花蛤包括前面上的小龍蝦都得提前進行處理。

大體步驟就是，撈上來以後先進行沖洗，然後放進桶裡或者盆裡，加水以後放些鹽或者滴點油進去，讓它們把肚子裡的髒東西都吐出來，過程需要反覆兩到三次。

這些帶硬殼的傢伙們表面會附著很多髒東西，沖洗是搞不定的需要進行深度清理。

肚子裡的髒東西吐完以後換上清水，用一根乾淨的棍子伸進桶裡使勁的攪拌。這樣它們的外殼會相互摩擦碰撞，多來幾遍表面就能清理乾淨。這個方法適用於田螺花蛤，小龍蝦你得上刷子這個挺累人。而且這些東西弄不乾淨吃著牙磣。

最後這帶殼的東西入味是個問題，花蛤熟了會開口小龍蝦做的久了也有技巧。

田螺死活就是關著門不開，有人會把田螺尖敲掉讓它入味，咱先不說效果怎麼樣單單這個工作量就不小。

還有的地方發明出了功夫菜，就是煮熟以後用牙籤把肉挑出來再炒。這個工作量更大而且效率感人，最後沒辦法，上猛火下猛料祈禱大力出奇跡。

不同於剛開始的小心翼翼現在大家的做法可謂是五花八門，經常有村民跟住在自己家的遊客合作整出了各種各樣的吃法。

大師父最近正在研究用網友送的高壓鍋，悶脫殼蘸醬油的吃法，據說已經有初步的成果了。