會員書架
首頁 > 其他小說 > 田園生活錄全集 > 第32章 竹筒宴

第32章 竹筒宴(第1/2 頁)

目錄
最新其他小說小說: 從私吞宗門靈石礦開始崛起步步牽心之愛大權在握後,新舊夫君撓破了頭穿越古代,有空間名柯:我是赤井秀一的白月光快穿之為了功德努力打工天災年,小娘子有億萬物資建桃源心鎖千年,偷心入局!男主我不要了,送女主自己玩兒吧贖罪營:殺敵百萬,我帶女帝平天下九針仙醫行雲城黛玉媽粉穿成薛寶釵後,她殺瘋了斬神:我能奴役小玉,掌十二符咒三陰之血白洞修仙竹馬退婚?我轉身撲向京圈大佬絕世唐門之魔鐮血佑重生七零我從草根逆襲成白富美星際:人人都想擁有蟲母荒年惡婦開了掛,逆襲成全縣首富

回到林村長家,午飯已經準備好了。只是桌上擺著的並不是碗碟,而是一根根竹子。

林村長看著姜川回來,連忙招呼他入座。又問問一旁做嚮導的兒子,上午都帶姜川去了哪裡。

林河都一一講給他父親聽,林村長聽完點點頭,“雖然自己兒子的性格比較跳脫,但真正辦事的時候還是有些分寸的。同時又乘機對姜川訴苦一番,搞得姜川有些不好意思。”

突然林村長一拍額頭,“光顧著說話了差點忘了正事。”說著就起身往後院走去,不一會就抱回來一個還沾著泥土的竹筒。

林村長把竹筒放在地上,用一塊舊毛巾把竹筒上的泥土清理乾淨。再從櫃子上拿起幾個竹杯擺到桌子上,拔掉竹筒上的塞子,頓時一股酒香飄出。將酒倒入杯中遞給姜川,“來,嚐嚐林叔的竹筒酒。”

姜川連忙起身,雙手接過酒杯。只見杯中酒液顏色通透,表面有些許泡沫。聞之香味和辣味交織,卻不刺鼻。入口綿軟渾厚,雖然是白酒但卻有一份清雅之意,讓人回味無窮。

林村長看著姜川放下酒杯,問道:“怎麼樣,這味道還行嗎?”

“很好喝,雖然我不怎麼喝白酒,但是這個不是很辣味道不衝,反倒是有一股清香。”姜川咂咂嘴巴說道。接著又問:“這是把酒打進竹子裡,釀出來的嗎?”

“打進竹子裡?”林村長被姜川這一句話說的有點迷糊,一時間沒反應過來。

姜川就跟林村長解釋了一下,這是他從網上刷到的,沒有親眼見過,所以才有這麼一問。

是說有些地方會把釀造出來的白酒基酒,用注射器打進正在生長的竹子裡,經過幾個月的沉澱就能喝。

到時候在竹子上開個口,砍一棵竹子從中間劈開打通竹節,架到開的口下面。酒順著竹子流到杯子裡,很有儀式感。據說這樣的酒除了本身的香味還有一股竹子的清香。

林村長聽完以後搖搖頭,“不是的,我們的做法不一樣,不過我可以把我們的做法告訴你。”

姜川連忙坐正身體洗耳恭聽,林村長緩緩道:“首先是釀酒,具體的步驟不說了。但是這個用料都是用糧食,不要用些亂七八糟的東西勾兌,影響口感。外面有些事我也是聽說過的。”

“砍一棵老竹子,然後按照竹節分成一個個竹筒。讓後在竹節上開個口,把釀造好的基酒灌進去,把口封嚴實了不能透氣。”

“再用油紙把竹筒包起來,怕散的話可以在油紙外面糊上一層泥,最後埋進地裡去。”

“包油紙糊泥的目的是延長儲存時間,竹子直接埋進地裡相對來說容易腐爛,還會有蟲子啃咬,這麼做就會好很多。”

緊接著林村長站起來,把桌上的一根根竹子分開。姜川還沒注意到,其實桌上的竹子是被割開的,剛才只是把分開的那一塊蓋上了。

林村長招呼道:“小川別愣著,咱們邊吃邊聊,嚐嚐咱們響竹村的竹筒菜。”

姜川順著林村長的手看過去,菜色他都認識。不過既然說了是竹筒菜,那就應該叫“竹筒雞”“竹筒魚”“竹筒燒肉”,打頭的幾個,用姜川老家話說,都是硬菜。

咱們的傳統菜式講究,色香味、形意養。不過現在大多隻講前面三個,就像地風水火只餘風水的意思差不多。

姜川先是伸筷子嚐了幾口,然後就停不下來了。林村長又給姜川滿上一杯,就坐下來邊吃邊講。

“在古代鐵被列為管制物資,並且由官府專營,所以這價格也就不會便宜到哪裡去。平原地區的居民還好,但像我們這些交通不便,經濟不發達的山區,想用上鐵鍋就比較難了。”

“就地取材成了當時人們的選擇,大家所熟知的竹筒飯也是在這種情況下出現的。”

“不止

目錄
引路穿越到荒年,我有空間藏萬金!獠牙惡女為妃反派挫骨揚灰
返回頂部