第40章 乾飯人、乾飯魂(第2/2 頁)

手藝。”

茯苓先生一愣，“不應該啊，他就你這一個徒弟。”隨即拂鬚沉吟一番，不一會露出微笑。“我來問你，你對做菜有什麼理解。”

姜川摸摸後腦勺，不知道茯苓先生為什麼突然這麼問。看了一會桌子上的試探著說到：“主材、配菜、調味輔料、烹飪手法？”

成安先生沒有直接回答，而是自顧自的說到：“中藥的配伍原則是根據藥理藥性，四氣五味的原則。明辨七情，以君臣佐使的組合方式來進行。成藥有湯、貼、散、丸等型別。”

“是不是覺得跟做飯，非常的相似。”

姜川點點頭一臉的求知慾。

成安先生繼續道：“我們本就有藥食同源一說，古代先民在尋找食物的時候也發現了可以治病的藥草。便有了神農嘗百草，明其味辨其性，是我中藥的起源。”

“隨著對藥理研究的加深，是藥三分毒的理念被提出，而藥膳也就應運而生。以陰陽五氣為基礎，把食材以藥理的方式進行搭配烹飪，降低對身體影響的同時，達到調和養的目的。”

這番話說的既深奧又淺顯，給姜川的感覺就是，懂了又好像沒懂。

茯苓先生看著他這個樣子笑道：“現在不懂沒關係，只要你把原則記好了，慢慢的實踐你就會懂了。”

快要吃完飯的時候姜川對石村長道：“對了叔，咱們過兩天帶著一堆東西怎麼下山啊！”

“有船走水路，雖然船不大，多準備兩個就行了。他們兩個村子也是這樣，你不用擔心我們都商量好了。”

…………

吃飽喝足的姜川跟著石懷玉出來溜腿，他們帶著籃子打算採些蘑菇，然後摘點野果子消消食。

“懷玉哥，我提著籃子給你打下手，你來摘蘑菇吧，我是在平原長大的對蘑菇不熟悉，萬一摘錯了就不好了。”

石懷玉點點頭，大多數蘑菇都有毒，不管是採摘還是食用必須十分謹慎，姜川的提議也符合他的想法。在採摘過程中不斷給姜川講解注意事項，由於資源十分豐富籃子很快裝滿。

站在桑樹下吃著桑葚，石懷玉介紹道：“五月中後期桑葚基本就沒了，咱們這是趕上了最後一波。住在山裡野果子是不缺，從春天到秋天有不同的種類，六月棗八月炸啥的，再摘點別的咱們就回去了。”