第97章 鐵桿粉絲李大嘴(第1/2 頁)
不得不說,顏嫂雖然是平民出身,但還是有點東西的。
她知道要拉攏人心,要麼靠恩,要麼靠利。
只有恩沒有利,時間長了人心難免思變。
只有利沒有恩,那麼又太容易被更高的利給收買。
但是如果又有恩又有利,那麼自然就是最牢靠的。
顏開把這種炒菜技術看的沒那麼重要,是因為他骨子裡面就是一個現代人。
網際網路上免費教東西的就那麼多,你開啟一個美食App,裡面甚至有一些大廚給你傳授一些做菜的經驗。
但是顏嫂不同,她覺得自家的東西,就只能自家用,怎麼能隨便外傳?
所以今天把李大嘴叫來,也是她的意思。
而平民出身的她,太知道這個時代,識字對於普通百姓是一種什麼樣的誘惑了。
階級自古有之,而平民始終會覺得,讀書識字,是他們跨越階級最快捷的一種辦法。
只不過沒有多少人願意教育平民。
李大嘴他們原來也算半個給長孫家做事的人,但是你讓他去長孫家說要送孩子去長孫家族學試試?不被打出來才怪!
至於顏開家有沒有這個本事,李大嘴是一點都不懷疑的。
昨天顏開那幾首詩,已經名滿洛陽,就算他說不是他作的,起碼他是有學識的。
所以等李大嘴回過神來,知道這件事是真的時候,就要打算下跪。
還好顏開看出來了,說了一嘴:“你別跪啊,跪了這事兒就不作數了。”
李大嘴姿勢都做好了,這一下差點給他閃著腰,訕笑著站起來,看見剛才叫自己剁的肉還沒有剁完,趕緊說道:“我剁肉,我剁肉。一會下午我就去找房子,明天就把媳婦兒接過來!”
現在他是鐵了心要留在顏開這裡,趕都趕不走的那種。
如果這會要有人來請李大嘴去他的酒樓當廚子,李大嘴能當面吐他唾沫。
等到李大嘴把肉沫剁好,顏嫂讓開了炒菜的位置:“你來,鍋裡燒乾了以後放油。”
李大嘴有些激動,這種做法他就從來沒有見過,想來就是新的做菜方法了。
“這是豬油?”李大嘴看著那碗裡白色膏狀的東西問道。
“嗯,就你這炒勺,一勺就夠了。”顏開在一邊說道。
李大嘴照著做了,然後看著豬油在鍋裡化開。
“淡淡的冒煙了,你手放在上面大概一寸多兩寸,覺得下面熱氣來了,就放肉沫,然後快速的用炒勺翻。”
不得不說李大嘴就是專業,雖然第一次做,但是顏開一說,他就做的有模有樣。
今天顏開他們給工地工人做的是肉沫酸豆角,李大嘴一邊炒一邊讚歎道:“這種做法果然更容易激發食物的香氣,這酸豆角的味道光是聞著就流口水,若是原來,不論蒸煮都達不到這個效果。”
有的道理他可能說不明白,比如讓食物在鍋裡受熱均勻,但是他的經驗會讓他在做的時候不自覺的就那麼去做。
等到起鍋以後,大家都過來嚐了嚐。
“不過啊,大嘴,不比我老媽做的差!”
“嘿嘿!”說到廚藝,李大嘴還是有些自信的,嘿嘿在那裡憨笑。
“行了,加上這昆布湯,給工地上送去。”
這個時候李大嘴才好奇的問道:“工地的工人你們管飯還有肉?”
顏嫂大氣的說道:“都是鄉親來幫忙的,自然要招待好了!咱家工地每天都能見點葷腥。”
李大嘴聽的暗自心驚,這顏家果然大氣,也更加覺得跟著他們幹,錯不了。
吃飯的時候,李大嘴把自己那幾個小弟都叫了過來。
“你們幾個,把存