第223章 運營方案(第2/2 頁)

白花花的錢打了水漂。”

“不會的，你要對我有信心！”

“真不知道你哪來的信心。”方知有有些無語，於是先打預防針為好，“如果，我是說如果奶茶店失敗了，你拿什麼賠我？總不能讓我血本無歸吧？”

“賠你個頭，烏鴉嘴！你別詛咒我！”

薛沛寧知道方知有想聽什麼，沒好氣的白了他一眼。無非就是以身相許之類的話，她偏偏不說，氣死這個居心不良的壞傢伙。

“憑什麼你做火鍋店就能成功，我開奶茶店就一定失敗呢！”

“火鍋店是我從鄭文川手裡接的，運營成本小，成功率自然高一些，況且他之前踩了不少雷，都有經驗了，不像你完全是從零開始。”

薛沛寧認真想了想，重新躺在方知有的懷裡，拉著他的大手放在自己的小肚腩上。

“我明白你的意思，我也去接一家轉讓的奶茶店，會不會簡單一點？”

“不一定。”

“為什麼？”

“雖然都是餐飲行業，但失敗的原因未必一樣，你要搞清楚他們為什麼經營不下去......”方知有輕輕撫摸著薛沛寧烏黑的秀髮解釋道。

薛沛寧再次陷入沉思，久久不說話。

方知有隻好幫她捋清思路，“對於奶茶店你打算走平價路線呢，還是做高階品牌？”

“不考慮高階，高階肯定需要很多錢。”薛沛寧直接排除了一個選項，“除了定位，還有什麼地方要注意？”

既然不做高階奶茶，那就賠不了多少錢，索性隨她去了。

“餐飲的本質就是代加工，奶茶也是，把原材料從市場買來，透過加工，包裝，品牌溢價等等手段打包賣給顧客。比你賣水果複雜的多，過程中你要考慮產出比，還要考慮利潤率......”

方知有掰著手指頭，一一跟薛沛寧列舉。

“位置和手續就不說，花錢就能搞定。你首先要考慮的是裝修風格和裝置採購，同時小心被裝修公司和裝置廠家狠狠宰一筆......”

“如何避免呢？”

“裝置可以考慮買二手，裝修也可以自己跑市場購買材料，多問幾家比比價格，否則一樣會被人坑……”

“還有呢？”

“等這些都搞定了，就要有能得出手的產品，以及恰到好處的宣傳......”

聽著方知有侃侃而談，薛沛寧的眼裡全是崇拜，迅速從茶几裡翻出拿紙筆記錄。

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