第17章 鬥茶(第3/3 頁)

同齡人裡沒有人能比的過自己。

水燒開後，到了最後的關鍵環節。

沈輕彤和周芸芸分別用竹勺去銅鍋裡取水，倒入放有茶粉的茶盞裡，用茶筅順著一個方向攪拌，使茶粉與熱水均勻地融為一體，少女們素手纖纖，面容安靜，直到茶盞內泛出一層乳白的厚厚的茶沫後，才停止繼續攪拌。兩個人陸續點茶完成，距離一炷香的時間還有四分之一，店內小二拿了兩個迷你的小沙漏，分別放在沈輕彤和周芸芸點好的茶盞旁邊，用來計分。

決定‘鬥茶’勝負的關鍵，就是茶盞內乳白色的泡沫存續時間的長短。因為茶粉多，熱水少，泡沫會散開；茶粉少，熱水多，形不成好看的泡沫，只有茶粉與熱水比例適當的時候，才能讓茶湯形成足夠多、足夠厚、存續時間足夠長的漂亮泡沫。

楚嫣然則是用一塊兒方巾，纏繞在銅壺的壺把上，提起銅壺將壺嘴對準盞底，澆少許熱水在茶粉上，然後用茶筅攪拌均勻，等茶粉攪成濃稠的茶糊後，繼續用銅壺往茶盞裡續水，一邊續水還一邊用茶筅攪動，續水的速度也從一開始慢慢的續，到後面的越來越快。

楚嫣然今日穿的是一襲粉色雜裾垂髾（shao三聲），搭配著輕若煙霧的“蟬翼紗”製作的披帛，梳了一個飛天髻，斜插一支搖簪，使用茶筅攪拌時衣袖翩飛，整個人氣質清冷出塵，像是從壁畫裡走出來的仙女。

茶盞內已經泛出一層乳白的、濃厚的茶沫，但是楚嫣然並沒有宣告完成，而是放下銅壺和茶筅，選了一根尖端略有突起的細竹棍兒，蘸著更為濃稠的茶糊，在茶湯的表面輕輕勾畫，瞬間一隻雪白可愛的小兔子躍與茶沫之上，引的眾人嘖嘖稱奇。點茶完成，店內小二也拿了個迷你的小沙漏，放在楚嫣然點好的茶盞旁邊，用來計分。

沈輕彤點的白色茶沫是第一個消散的，緊跟著周芸芸的也散了。楚嫣然則不僅點出了豐富的乳白色茶沫，還在茶沫上做了畫，這是之前從未有過的。

穆霄和姜羽鳶那一組，陶爐上的水燒的咕嘟咕嘟冒著大氣泡，已經煮老了，不適合在用來製茶了。兩人似乎也已經放棄比試。

三樓拐角的一個屋內有兩人靠窗對飲，窗扇推開了一到縫隙，可以很好的看到臺下的比試，又不容易被人窺探到屋內人。

“今年這天香樓的比試還挺有意思的，比往年有趣多了。”其中一青色衣衫的男子輕快的說道。

對面穿墨色衣衫的男子沒有應聲，青色衣衫的男子則繼續說道：“這個楚嫣然很不錯，年紀輕輕點茶的技藝就這麼熟練了，今日這鬥茶的第一看來非她莫屬了。”

“不一定”

“咦，為什麼？”

“繼續往下看”墨色衣衫的男子說完後便不再言語。

一炷香的時間快到了，已經有三組完成，一組棄賽。只剩穆遠和鎮國公世子這組了。

楚雲瀾這邊銅壺裡的水燒開後，並沒有急著製作茶湯，而是用手圍在銅壺外圍，感知銅壺裡的水溫，多數人只知道點茶需要看水沸騰，而不能沸騰太過。殊不知，燒沸騰的水是需要靜置片刻，待水溫降低（90°）一些才是點茶最好的溫度。

此刻水溫正正好，只見楚雲瀾一手持壺，往放了茶粉的茶盞裡注入熱水，先是點出了半碗茶湯，之後用茶筅熟練地運用腕力和指力，往同一個方向旋轉著攪拌，一邊攪動，還一邊上下敲擊茶盞，像擊打樂器一樣。

攪拌出厚厚的泡沫後，楚雲瀾一手提著銅壺，一手端著茶盞，銅壺的壺嘴向下傾斜，銅壺屁股向上翹，壺裡的熱水像細線一樣注入茶盞。一邊注水，一邊有規律的傾斜和轉動茶盞，此時有青黑色的圖案從碗底冒出來，在茶湯表面迅速形成畫面，有時像日月經天，有時像寒江倒影，引的圍觀的人歡呼喝彩。