第4章 主廚的方向盤(第1/1 頁)

田國徵光訕訕收回手，被店長髮現他的遮掩了，補救地誇獎道，“我覺得很好吃，不過卷的味覺太靈敏了，可能會比較挑剔。”

雖然田國徵光這麼給青目卷打草稿，龍野崎倒沒看出來青目挑食，對方一口口都認真在品嚐，吃完了一整片才重新組織語言。

青目盯著手裡的麵包袋說：“它採用最好的麵粉製作，這種剛上市的高品質麵粉，最佳的發酵時間都寫在包裝袋上，不過甜點師大概為了口感的層次，又新增了別的麵粉，發酵的時間不一致，導致另外一種麵粉想要凸顯的層次感完全沒有發揮作用。”但是如果為了遷就更長的發酵時間，那就會浪費更貴的麵粉，過度發酵。

龍野崎聽完，點點頭，“青目同學的舌頭確實很厲害。”

“還有，”青目感覺有點口渴，吃完一片面包有點幹，他面朝外面吹了吹風，舔著嘴唇道，“太乾了。”

龍野崎忍不住去觀察青目的表情，恰好看到了這一幕：“哦？哪種幹？”

青目道：“麵包放在玻璃櫃臺裡能夠保持新鮮度，但是麵包店營造氛圍的暖光燈溫度太高，肯定讓它進一步喪失了應有的水分。”雖然麵包肯定是吃完會覺得乾燥，因為要消化它就需要大量的水分。

龍野崎忽略晃眼的畫面，認真開車，邊讚賞道：“沒想到，你還能想到這一層，你對美食很感興趣嗎？很少有人除了食物本身，還會去關注盛放食物環境對食物的影響。”

田國徵光舉手道：“青目是美食社的社長哦！店長先生。”

青目說起這個就覺得羞恥，“只是一個玩樂性質的社團。”

龍野崎沒有糾結這個，他問：“你們是在東京上大學？”

田國徵光：“我們在東京大學上二年級，說起來，一直沒在這邊遇到過店長，店長你經常來這邊進貨嗎？”望著後窗被食材堆滿的後車鬥，田國徵光好奇。

龍野崎道：“不怎麼過來，這次還是因為受朋友邀請，他說這邊商超的食材品質絕倫，讓我一定要來看看。”他沒說的是，這家商超才是他朋友的主業，麵包店只是副業，新上市的麵粉就出自他的家族產業，開面包店也是為了打響這種食材的名聲，類似於線下體驗店一樣的美食館。

青目看到麵包袋上的名字，想起他感興趣去超市仔細看過新上市的麵粉，嘖，好像是同一家公司，徵光家附近美食店的老闆還是隱形富豪嗎？不是說，富豪的朋友只會是隱形的富豪，所以，富豪的生活樂趣是開飯堂？

一路上青目卷的資訊都快被龍野崎套乾淨了，連徵光和卷從什麼時候認識都知道，青目覺得這個店長還挺善談。

到了一家店面乾淨的飯堂門口，作為路費，青目和徵光主動幫老闆卸貨到後廚。

龍野崎繫上圍裙說：“去店裡坐著等吧，不用等很久，就可以開飯。”

青目他們從後廚出來，掀開簾子走到還沒開門的用餐區，燈光已經將這個廚房照得十分明亮，讓人充滿對未知美食的期待。

田國徵光道：“不知道晚上的選單是什麼？”

青目調侃道：“你好像已經開始：()三千紅線