第二十五章 大展廚藝(第1/2 頁)

林湘湘換好了衣服出了門，正巧趕上狐千歲從正屋裡出來，四目相對，狐千歲面露驚詫。

“你這衣服太長了，我稍稍改了下。”林湘湘抬起手，寬大的衣袖已經被她改成了小袖筒的，下身很長的下襬被她咔嚓直接減去，餘下的裙襬剛好及到她的腳踝處。

雖然衣服還是大了，但穿在她身上卻不是很難看。

她骨架小，這套衣服雖沒能將她曼妙的身材展示出來，卻襯得她更加的嬌小可愛。

因為頭髮浸了水，她頭髮沒綁，隨意的散在肩上，如今已經幹了許多，庭院的風吹過來，撩起她的秀髮，攜帶著一股淡淡的清香撲向狐千歲。

那味道可真好聞，像六月裡的梔子花。

狐千歲將目光移開，一團白影“咻”的飛出了院門。

“去哪？”這話才問出口，狐千歲早就不知道飛去了哪，還想讓他去集市上買點菜回來，他倒好，說都不說一聲就沒影了。

林湘湘從手腕上扯出一條髮箍，將頭髮紮成了個丸子頭，擼了擼袖子，去了廚房。

一個上午白忙活了一場，水也沒打到，還把桶給丟了，那湖泊，林湘湘也不敢再去了。

“嘎吱”一聲，林湘湘將廚房的門推開了，一進去便傻了眼。

方才她壓紙的那地方此刻堆滿了食材，她走過去細細點了點，一個不少，她寫在紙上的全都擺在了桌上。連橄欖油都不落下。

原以為這個世界買不著，沒想到連這都有。

“狐千歲果然是快，打桶水的功夫全給我買回來了。”林湘湘興高采烈的將食材一一盤點擺放在了最佳的位置，卻忽略了桌腳底下的一抹還未完全消散的灰燼。

正是那張寫滿食材的紙，只不過現在已經變成了一撮灰。

最後，連那僅存的一撮餘灰也消散了。

林湘湘沒敢再去後山的湖泊打水，轉而去了附近的一條河邊打了水，順帶將蔬菜拿去清洗了一番。

今晚她準備簡單做幾道拿手菜。

首先一道就是白切雞。

她做白切雞自有一套做法，鍋裡先燒開水，將雞宰殺之後過水拔毛，即便是絨毛都必須得一根不留的去掉。

然後鍋中重新加水放入半邊土雞煮開後將雞撈出轉而放入冷水中浸泡製冷，在放入沸水中烹煮，如此反覆多次，直至表面金黃，肉質緊實富有彈性即可。

林湘湘將雞撈出，開始製作蘸料。

蘸料的美味配料不能少。

蔥薑蒜搗碎，盛入碗中，要想讓蘸料富有靈魂，藤椒不能少，香油需得放。

最後加點生抽耗油，澆上熱油，妥妥的一碟靈魂蘸料齊了。

第二道她選擇做一道遠近聞名的東坡肉。

五花肉切成大塊，用蔥姜墊鍋底，加上酒、糖、醬油，用水在文火上慢燜即可。

五花肉需得選用肥瘦相間的，糖最好是用蜂蜜代替，但是這裡沒有蜂蜜，索性用白糖熬製也是可以的。

其肉薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。

烹飪秘訣正如一句話：肉慢著火，少著水，火候足時他自美。

最後一道素菜，她準備做一道開水白菜。

開水白菜，其名如是，淡而不俗，回味無窮。

排骨洗去血沫，放入料酒去腥，大蔥切段，生薑切片，放入砂鍋熬至高湯，途中可增添幾粒花椒提鮮，還有方才熬煮白切雞的雞湯也可倒入其中，增添鮮味。

細火慢煨，約莫三個小時，待排骨煮至軟爛，林湘湘將湯汁盛出，除去餘料，排骨盛入碗中，獨獨將湯留下來。

最後白菜取心，切成條，一遍一遍澆上高湯，直至菜心變軟，這道開水白菜就