第14章 醃酸菜(第2/3 頁)

族人嘗一嘗她新制成的酸菜。如果大家都能接受這個味道，她就教族人一起醃酸菜，這樣冬天又多了一種食物。

姜寧去廣場找到了雉，請她幫忙一起做酸菜魚。雉聽說姜寧要嘗試新吃法，欣然同意。

姜寧先找雉要了幾口大石鍋，她準備多做一些，最好讓每個人都能嘗一嘗。

等阿母他們將魚送過來，姜寧便讓雉她們一起幫忙，先將魚處理乾淨，去除魚鱗、魚鰓、內臟。清洗之後讓刀功好的族人將魚片成魚片。留下魚骨魚頭放在一旁。

今天撈的魚被族人稱為黑魚，渾身遍佈黑色的鱗片，嘴裡還有一些細碎的牙齒，牙齒銳利，呈鋸齒狀排列，大多能長到一米左右，一不注意就可能被黑魚咬上一口肉。

所以部落是不允許普通人靠近天狼河的。但是這種魚肉質細嫩，烤熟了之後腥味也不重，反而味道鮮美，族人偶爾也會抓黑魚來換換口味。

姜寧切了很多薑絲和紅指果，拿了一部分去醃製切好的魚片和魚骨，今天的魚大，部落又只有這幾種調料，只好多放一點。

姜寧找了幾塊肥肉，切成小塊，然後將酸菜撈出來，切段放到一邊備用。

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先將洗淨的石鍋燒熱，放入肥肉，煸出油之後將薑絲放入油鍋中爆香，聞到香味之後再放入曬乾的紅指果翻炒。

煸炒到紅指果微微變色，放入魚骨魚頭酸菜繼續翻炒，等到酸菜中的水分快要炒乾的時候放入清水大火燒開。

這個時候已經能聞到酸菜魚那霸道的香味了，姜寧看到雉她們的表情心裡微微有了底。走到旁邊的幾口鍋開始教她們製作酸菜魚。

等到鍋裡的水煮開，姜寧放入魚片不停攪拌，免得魚片都粘到一起。待魚肉微微卷起，再放入鹽調味就可以吃了。

雖然條件簡陋，但是這個味道已經吸引了一群人圍在鍋邊，手上拿好了筷子就等姜寧一聲令下。

姜寧撈起一片魚肉嚐了嚐，魚肉細膩柔滑，彷彿在舌尖上化開，散發出誘人的鮮美味道。

酸辣味與魚肉的鮮美相互交融，形成了一種獨特的口感，讓人忍不住一口接著一口。如果能集齊蔥薑蒜花椒等調料，潑上熱油，再配上一碗米飯，味道想必更好。

照舊撈出一碗讓人送給巫，剩下的由族人一起分食了。

等他們吃完還有些意猶未盡。

“這個紅指果吃了確實很舒服啊！”

“酸菜也是，味道真跟以前吃的東西不一樣”

姜寧趁此機會趕緊開口，“這是我新做出來的酸菜，一會兒我教給大家怎麼做。很簡單的，做好了以後儲存好可以吃很久。我們還可以多撈點魚吃。冬天的食物就可以多一點。”

“可是魚怎麼儲存？像肉乾一樣做成魚乾嗎？”部落以前很少吃魚，還不懂得怎麼儲存。

“對，將魚處理乾淨，抹上鹽曬成魚乾。”

“那好啊，天狼河有很多大魚，我們多做一點酸菜，冬天喝口熱乎乎的湯也暖和許多。就算沒有那麼多酸菜，放紅指果也好。”

姜寧趕緊接話，“我正想跟大家商量一下，光靠外出採集，採不到太多紅指果，我們可以像種紅薯一樣，在部落附近種紅指果，這樣明年我們就有很多的紅指果了。還有這個酸菜，是用一種野菜做的，冬天的時候會長成紅色。我們也可以種一些雪裡紅，冬天就不用只啃肉乾菜乾了。”

“這……”

族人互相看了看，有些心動又有些遲疑。

“姜寧，這些要問過巫和酋長。”雉走過來說道。“我們不能自己做主，要經過他們的許可。”

“我已經問過巫了，巫已經同意了。”

族人歡呼一聲，酋長一般不會反駁巫的決定，但族人們仍然等