第83部分(第4/5 頁)

“六成。”趙廣生打量了一眼他，淡然道。

“因為形、色？”陳虎追問道。

“不僅僅形、色，還有題。特級廚師考釋不是切磋，是選拔，是競爭，因此除去正常的基本功外，臨機應變的能力也很重要，能夠在規定的時間裡用各種食材完成限定的題目，那才能顯出一個廚師的真正本事，綜合水準。”

“所以就算你解決了形、色方面的短板，如果綜合實力不夠，依舊無法順利突破層層關隘，取得特級廚師資格。”趙廣生懷念似的解釋道。

“那看來我要努力的地方還很多啊。”陳虎到是沒有害怕，心底戰意十足的笑道。

論隨機應變能力，陳虎還真不懼別人！

“好了，切磋也切磋完了，你趕緊走吧。等下我還有事要忙，可沒時間再搭理你。”這時，趙廣生呵呵怪笑的瞥了眼他，擺擺手，一副趕蒼蠅的模樣驅逐道。

“那成，那就不打擾趙師傅你工作了，在下告辭。以後有機會再來向您討教。”陳虎並沒有把趙廣生的態度放在心理，呵呵一笑，抱拳告辭道。

現在他已經明白，這趙師傅不是一般人，或者說不是一般的廚師，以後少不得要多接觸接觸。

然後陳虎與守在外邊的酒樓掌櫃的等人客氣的抱了抱拳，在他們的注視下離開了酒樓，前往他處。

一個普普通通的酒樓就藏著這麼一位能玩出食相的大師傅，那麼那些知名酒樓呢？陳虎不由得開始期待起來。

第194章　大背景

然而，真實的情況並不像陳虎想象的那般好。金陵這邊的不少酒家酒樓確實有特級廚師坐鎮，但要說趙廣生那種等級的，除去名聲在外另一家號稱金陵頭字號的酒樓外，幾乎在找不見。不是隻有一門手藝特別強悍外，就是手藝不在正途上，讓陳虎原本的見證廚藝的想法落了個半空。

好在也不是全無半點收穫，起碼挑戰任務被他藉機完成了差不多有一半，名聲也算是打出去了一些。

不過更多的名聲還是來自當初的貧民窟散食之行，讓金陵城中不少人知道了有這一號有錢有閒又有怪癖的傢伙存在。

不過終究是偏門了點，所以沒過幾天，甚至連陳虎金陵都沒離開呢，這名聲基本就消失不見，只餘下貧民窟中的某些人還唸叨著他的好。

就是也不知道他們到底是懷念陳虎發的食物，還是吃白食的機會，亦或者其他就是了。

而後陳虎動身離開了金陵，沿官道向東，進入了江都境內。

自古以來，江都就是風華之地，風月場所眾多不說，還愛出文人才子，像是宋代知名文人秦觀，就是江都高郵人士，就更不要說歷朝歷代都有名人帝王在江都落腳了。

如白居易、杜牧、歐陽修、蘇軾就不說了，單一個楊廣就足以使其聞名天下。

所以與金陵相比，江都的繁華帶著一絲別樣的味道，風月、美人、才子、佳人，成為了這裡的主色調，讓人一入其中就能感受到濃厚的文化氣息。

因此也造就了江都菜奇特的口感，清新淡雅、鹹中帶甜，頗為適合女子食用。

可惜，這裡現在歸大明朝管，所以地位依舊偏重，但名廚在這邊缺是偏少，主以特級廚師，或者說特級的麵點師為主，讓陳虎在失望的同時又見識到了白案的強悍。一些手法，就是讓他這位紅案廚師看得也是驚奇不已，大嘆不虛此行。

然後陳虎離開江都，北上進入了淮安。

作為歷史上與江都並稱的淮揚二州之一，其風華自是不輸江都多少，美女如織，樓船如梭，一道傍晚夜時，淮河上便充滿了花花綠綠紅紅粉粉的燈籠，俏女船頭而立，歌聲隱隱的從船支中飄蕩出來，引得岸上才子駐足臨聽，不是吟頌出句句詩辭以作應喝。