第3章：刀魚脯(第1/2 頁)

接到忙音的方美嫻呆住了，愣愣地問酈唯心：「你姐姐這是什麼意思？」

「姐姐……應該是答應了吧？」酈唯心也不確定。

酈唯音答應了嗎？

當然沒有！

因為酈家都不知道她已經交了男朋友，如果她還沒有遇上喜歡的人，許家說不定是個很好的選擇。

雖然父母偏心，可從小到大也沒有對她苛責打罵，缺吃少穿，她也是被富養長大。

養育之恩，她還是個有良心的人，不可能不回報。

三億，她男朋友也有得起！

倒是許夫人那邊，既然已經把許公子的情況坦誠，她少不得要親自去一趟表明態度，許夫人作為她最欽佩的女性，酈唯音覺得許夫人應該有大心胸，許家的驕傲也不允許她做出強取豪奪的事情。

就算她適合許夫人的選擇，華國這麼大，肯定還有其他適合的人。

酈唯音打電話給朋友，父親是津城最有名的外科醫生，這方面人脈廣，很快就打聽清楚自己父親的情況。

知道脫離危險之後，酈唯音整個人都變得柔和下來，把剁成茸的魚肉裝碗裡靜置一小會兒。

又拿出一個碗敲了雞蛋進去，動作利落地攪勻。

端過魚肉的碗，加入清水、水、鹽、紹酒、薑汁，大力攪打，邊攪邊淋蛋液，攪成魚糜漿。

另一邊，生豬板油剝去外膜，用刀背撳爛，加入宣威火腿末調餡兒。

取小酒盤十二隻，內壁塗滿豬油，接著放入魚糜漿半盅。

再放白果大小火腿餡心一顆，上覆魚糜漿，抹平。

面上用香菜葉和火腿末拼成花朵圖案。

放入蒸籠開猛火，為了防止魚糜漿蒸出空洞而影響美觀，細心地在籠蓋留一條小縫。

七分鐘後，趁熱將魚脯脫出，花面朝上，擺入碗裡。

最後將加鹽燒開的肉清湯倒入碗裡，淋上一層淺淺的雞油。

這一道失傳的刀魚脯就做成了。

白嫩嫩的魚肉搭配碧綠的香菜和艷紅的火腿，花兒盛開般的視覺效果，雞油不僅增添了晶瑩亮澤，還催開了二者的香味。

「好香。」一道透著自然慵懶的男音響起。

酈唯音轉過頭，就看到抱臂倚在隔斷處的樓遇城，不知道他在那裡站了多久。

「什麼時候回來的？也不出聲。」酈唯音嗔怪他，卻又招手，「快去洗手，來嘗嘗我特意為你準備的美食，這道菜我花了好多心血。」

不止在窮鄉僻壤的地方做了三個月的苦工，才哄得老師傅把這道菜傳給她。

另外就是江刀魚太難買，她足足守了一個月才買到一條合格的江刀魚。

「又花了多少心思？」樓遇城一邊去洗手一邊隨口一問。

酈唯音將其他的菜也端出來，一邊擺飯一邊回：「刀魚，一定要洄游的才好吃。刀魚從海里出發沿江而上，到達江城。中途在澄江這個位置體內的鹽分才退盡，肉質才是最好。」

他們現在就在澄江，有地理優勢。

不過現在漁民下手太早，別說等魚到澄江，才剛到長江口的瀏河就被一網打盡。

她今天是幸運的，遇到了這一條漏網之魚。

機會難得，當然要做最好的菜才能不辜負這麼好的食材。

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