第106章 商業競爭(第1/2 頁)

我只顧著開店，看店，我只想著有點錢就擴大自己的生意，可我忽略了很多商業的競爭！

我的飯店生意很紅火，招來了對門的嫉妒，總來我的飯店搞小動作，起初我們的飯店經理，只是認為自己的錯！自己管理不當，每一次出現問題的時候就會處罰員工，不會找問題的原因，這叫廚師和服務員很不高興！

大堂經理開會說“今天誰都不要午休了，發生什麼事你們大家都很清楚吧？”

服務員和後廚的人都在，包括飯店主管在內，一個都沒落下！

所有人都忙活了一箇中午，都沒有吃飯，又累又餓的，現在又被聚集在一起開會，每個人臉上都是難看的表情，沒有人願意為這次事件買單，又不是一次了，大廚都被開除了，現在還是同樣的問題出現，這就不是平常問題了！

飯店主管說“經理，這事你應該調查一下，一次兩次，這都多少次了，每次你都處罰我們，我們怎麼可能和自己的錢過意不去呢？”

經理不高興的說“問題肯定是有問題，我們也不是沒調查過，關鍵問題沒有查出來在那裡，我也總感覺飯店最近情況不對勁兒。可你們也是有錯的，我們的菜每次都會出現問題，我們是一環扣一環的，誰也不要抱怨誰，問題出現了，我們大家就一起解決？”

廚師也很生氣，因為菜是他做出來的，他就是第一關呢！廚師也很生氣的說“我師傅都被氣走了！我現在也忍無可忍了，我現在都成神經質了，我現在都留下後遺症了，我每做一道菜，我的眼睛都快掉在菜裡了。菜出來的時候，裝盤兒的時候我要仔細的看一遍。我還要叮囑傳菜員兒。就像您說的一樣，我們一環扣著一環的。我們哪個環節都檢查的很仔細，最後送到客人的餐桌上。我認為這個事情不簡單，肯定是人為的。要不您核對一下最近這些日子出現問題的監控？您看看到底是什麼樣的人？再這樣下去，我們這個飯店沒法幹，我們也在這裡待不下去。我們一天掙多少錢呢？每天都面臨著處罰，誰願意這樣做呀？”

服務員領班也說到“經理，您還真的調查一下。我現在就和廚師是一樣的。只要有客人說菜裡出現問題或者哪一個環節有問題，我現在就害怕了，我知道我又面臨著處罰了。我們光靠處罰有什麼用啊？我們也得找出事情的原因。是我們的原因，我們的不是我們的原因，我們應該解決！再這樣下去，我們全體人都有了心理陰影，都成了我們心裡的負擔了？”

經理聽到下面人反應的話，經理說到“回頭我們把幾個監控調出來一起看一下。主管，之前的監控都有儲存的吧？”

主管說“都有儲存我無死角的觀看過無數遍了，我真的找不出來那個原因，是哪裡出了問題？”

經理又說，“現在我們就開始看，核對一下，看看每個影片問題到底出現在哪裡，今天查不出個結果，我們今天就關門兒歇業！”

就這樣主管把之前的影片和今天的影片，他們每個人都輪番的去檢查，看看挑出問題的客人，有沒有可疑之處？

這是問題的關鍵，如果找不出這些客人的問題，那就是本身的問題。如果是本身的問題只靠著罰錢來解決大家，那樣這個飯店的生存意義也沒了，這樣日久天長了，顧客老是這樣鬧下去，名聲也會損失的。客人來這裡吃飯不就是圖這裡的味色香俱全嗎？還有這裡的服務質量嗎？如果質量出了問題，影響了服務人員的心情，這是一個整體，一個整體損壞了，來吃飯的客人心情也就不好了，慢慢的客人失去了，員工的心理有了抱怨，一個飯店或許就這樣歇業了！

服務員也參與其中，所有人都在聚精會神的看著影片，看著每一桌發現問題的客人，他們有什麼不同之處？

一個服務員驚訝的問道“你們誰看出來了？這怎麼感覺這幾夥兒客人是