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“明哲，洋芋快要熟了吧。”

趙明哲聞言點頭道：“入了五月，就可以挖了，還有小半個月的時間。”

邊聽趙明哲說，慕貞的腦海裡，邊想著前世，奶奶做洋芋粉的細節，看看還有沒有哪些是自己遺漏的。

洋芋粉的產量不算高，差不多十斤洋芋，能有個兩三斤的粉，而且，剛挖出來的洋芋，出粉量是最高的，所以，必須抓緊時間。

慕貞粗略的估算了一下，入這個社的，一共有二十幾戶人家，每戶平均下來，差不多種的有三四畝的地。

洋芋的產量高，一畝地，差不多可以產兩三百斤，如此一來，他們今年差不多可以收購兩萬來斤的洋芋。

光家裡的二十來個勞力，肯定是不夠的。

慕貞把自己的顧慮，說給了趙明哲之後，趙明哲瞭然道：“這個貞娘無須操心，你說的，我之前都想過了。我到是有一個法子，你看可不可取。”

慕貞一聽趙明哲早有打算，心下頓時高興不少，哪個老闆，不喜歡勤快的員工呢？

笑著點頭道：“咱們之間，無須客氣，你有啥想法，直接說就是了。”

趙明哲聞言，拿起石桌上的茶杯，輕酌了一口，這才開口道：“雖說年頭的時候，遭了一場倒春寒，不過，咱平窯村四面環山，地勢不平，除了凍死了不少的果木以外，莊稼倒是沒遭難，所以，前兒個我去地裡看了看，社員們地裡的洋芋，長勢很是喜人。如此以來，今年洋芋的收價，應該不高。”

洋芋好儲存，在這個沒有大棚的時代，洋芋是唯一一個，可以一年四季都有的吃的一道菜。

不過，因為洋芋的產量高，而且並不是做為主食，所以，市場上對此的需求量並不高。

慕貞聽趙明哲分析的頭頭是道，點頭示意他繼續說下去。

“相信咱們今年能收多少斤的洋芋，貞娘心裡已經有了底。洋芋粉的製作，雖然不怎麼精細，但是，卻是個體力活，且處處都少不了人。咱們是靠這個賺錢的，肯定不能家別人曉得，這東西是怎麼做出來的，所以，是萬萬請不得外人。”

慕貞早就把洋芋粉的製作流程，告訴了趙明哲，因此，雖然他還沒操作過，但是對這程式，卻是瞭然於胸的。

對於趙明哲所說，慕貞也考慮到了，看著他那萬事俱備的模樣，示意他繼續說下去。

“不過，核心技術，咱們不能透露，但是，簡單一些的，確是可以交給社員來完成。咱們可以讓每家社員，把挖出來的洋芋，洗乾淨之後再送來，而咱們可以適當的給他們加加價，因著年成好，洋芋價錢並不高，所以，就算加價，咱們也沒有什麼損失。這個時候，地裡還不算忙，再加上有錢可以賺，他們定然會答應的。”

慕貞一聽，頓時覺得趙明哲的這個主意不錯，要想製作洋芋粉，首先就是要把洋芋洗乾淨，其實，相比較而言，洗洋芋，應該是最麻煩的。

敢從地裡挖出來的洋芋，沾著新鮮的泥土，最是難以清洗，也最耗時耗力。

畢竟，後面的流程中，像推磨之類的，還可以靠牲口完成。

思及此，慕貞立馬點頭，拍板應下了趙明哲的建議。

“你這個主意確實好，就按你說的辦，具體加多少價，你去改天得空了，去鎮上打聽打聽洋芋的價錢，然後在做決斷。加價的事，你看著辦就好，不要虧待村民就好。到時候知會我一聲，就不用專門報備給我了。”

慕貞現在有意識的，把趙明哲培養成自己的左膀右臂，所以，該給的權利，　她絲毫不吝嗇。

這一大難題解決了，慕貞又發現了一個問題。

洋芋粉過濾出來之後，可是還有大量的洋芋渣，兩萬斤的洋芋，要是把渣給糟蹋了，慕貞估計