第8章 大宋得救了(第1/2 頁)

糊糊：“蘇東坡可是來自巴蜀大地的好吃嘴，一塊豬肉怎麼能難倒他呢！”

天幕播放東坡肉的製作過程。

所有的食材整齊地排列在桌面上，豬五花肉、冰糖、生薑、大蔥、料酒、老抽、生抽、鹽……標準只有兩個字，適量。

豬肉切成大小均勻的塊狀，開水焯後備用。在鍋中加入適量的油，放入冰糖，小火炒至融化炒出糖色。

將豬肉倒入鍋中，讓肉塊均勻地沾上糖色，翻煎至全部上色。

將生薑、大蔥、料酒、老抽、生抽等倒入鍋中，翻炒均勻。

加入足量的水，沒過肉面，加蓋小火燉煮。煮到湯汁收濃，肉質軟糯。數塊四四方方的東坡肉即可出鍋。

吃不飽的大可愛：看餓了。

迷霧麋鹿迷了路：立刻開啟外賣軟體。

天涯赤子心：為什麼不自己做？

迷霧麋鹿迷了路：我要會做，還吃外賣？

天涯赤子心：有道理!

劉徹可不知道，自己有個“豬豬”的外號，作為九五之尊，他只管下命令，“今日午食，吃東坡肉。”

李世民頭一次知道美食影片催人餓，不禁咽咽口水。

程咬金：“陛下，我們今兒中午，就吃這道東坡肉！”感覺能幹下十桶飯。

長孫無忌：“要閹割過的豬。”至於另外一條，暫時沒法考慮。

李世民吩咐光祿寺，“午膳用東坡肉。”

這時候才有空看細節，李世民：“大唐沒有冰糖。”

長孫無忌：“他們的鍋具，像是鐵製的。”

宋以後的朝代可沒有這麼多顧忌，有錢的肉鋪切上一刀豬肉，說做就做。沒錢的，只能看著。

唯獨眉山蘇家四口，有些遲疑。

年輕的蘇軾：“我想吃‘東坡肉’。”

更年輕的蘇轍：“哥哥，周邊沒有養豬的人家。”

‘蘇東坡’本人想吃‘東坡肉’，說不得從養豬開始。

糊糊：“剛剛是現代做法，蘇軾剛開創時，肯定沒有這麼優越的條件。”

“該說不說，蘇軾是個文學家，把自己煮食豬肉的過程寫成一篇《豬肉頌》。”

“淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。”

吃不飽的大可愛:天生蘇軾，豬豬可算倒了大黴。原先說不定只挨一刀，往後要挨兩刀。

迷霧麋鹿迷了路：豬豬全身都是寶，看我大東北的殺豬菜。

我愛花花：甜燒白、鹹燒白、回鍋肉、紅燒肉……

李世民：“同之前的‘一蓑煙雨任平生’截然不同。”是個文才，亦是吃才。

糊糊：“蘇軾是北宋第一美食博主，在被貶黃州寫《豬肉頌》，被貶惠州寫‘日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人’。”

“在儋州食生蠔，寫‘海蠻獻蠔，剖之，得數長，肉與漿入與酒並煮，食之甚美，未如有也。’”

“‘每戒過子慎勿說，恐北方君子聞之，爭欲為東坡所為，求謫海南，分我此美也！’”

“說到此處，不要以為蘇軾只會吃和寫詩詞。”

“黃河決口，在徐州抗洪搶險；在杭州疏浚西湖、編纂醫方、開設醫院治病救人；在定州整治軍隊，鞏固邊防。”

“在惠州設法把鬧水患的沼澤地改造為西湖，又在湖上架起兩座橋以方便人們往來。惠州西湖由此而來；在儋州講學授課，傳播中原文化，培養出海南島歷史上第一個進士……”

我愛花花：沒想到破天荒還和蘇軾有關。

吃不飽的大可愛：蘇