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趙國強點點頭表示瞭解，小姑娘上回做的酸菜魚實在是好吃，應該是想再去買點魚，只不過那魚早早就賣完了，陰差陽錯才買了這河蟹。

不過，他又問：「你之前也吃過這河蟹？我很久以前吃過，很腥，你怕是吃不習慣。」

許晚秀這回沒有直接回答，而是賣了個關子，笑著招呼道：「你快去洗手吃飯，我今兒試了兩種煮蟹的法子，你嘗嘗，和以前的味道相比該是好點的。」

這丫頭真是古靈精怪，趙國強悶聲一笑，點頭去洗了手後，坐在飯桌上。

面前放著兩盤蟹，以他的嗅覺來看，很明顯右邊盤子上的四隻蟹聞起來更香。他伸手拿起一隻，拆開上頭的細繩，準備強行掰下蟹腳，就聽見許晚秀說：「等等。」

許晚秀也是手上拿著一隻扯開細繩的蟹，正準備動作，就見趙國強準備用蠻力強行掰扯蟹腿，連忙阻止。就憑這動作，她可算是知道他們之前都是怎麼吃這美味的螃蟹的了。

她開口解釋道：「我之前在咱那邊的縣城裡，見過那些會做飯的人怎麼處理螃蟹，當時也在旁邊聽了好一會，一直記到現在。這吃螃蟹時，得這樣掰開。」

這話說著，她用手中的紅彤螃蟹示例：「你看，先是把這蟹腳旁邊的須拔掉，再將兩邊的腮都去掉，這蟹心和蟹胃也得去掉，這些都是不能吃的。處理完這些後，把這一整個蟹殼拔下來，那蟹殼上的黑色部分也是不能吃的。」

去除掉大塊蟹殼的螃蟹已經初步露出裡頭鮮美的白肉。許晚秀繼續動作著：「我們兩隻手分別扶住兩邊的蟹腳，往下一用力，這兩根蟹腿就有了，上頭的都是蟹黃，很是好吃。」

她手中的兩根蟹腿，紅彤的外殼內裹著雪白鮮美的肉，肉上頭還有濃鬱的黃色蟹黃，流著汁水，很是誘人。

「對了，以前我經常聽我娘說，有人吃了這河蟹容易鬧肚子。其實是因為沒有把這蟹胃去掉。蟹胃寒涼，若是全部下肚，身體稍微弱些的就容易鬧肚子。」許晚秀像是想起些什麼，借著許母的名義說出來。

趙國強本來也沒在意，就那麼看著。隨著許晚秀的動作愈發深入，他慢慢來了興致，認真聽著，他才知道原來這吃河蟹要這麼講究。

等到許晚秀講到後頭，他才恍然大悟，怪不得小時候吃了那河蟹直鬧肚子，原來是沒有把這蟹胃去掉。

那時候能有吃的就不錯了，再加上大多數人對這河蟹也不懂，就是直接一整隻丟到鍋裡煮著，煮上半個小時總共是熟了，然後餓極了的人拿到那煮好的河蟹，上口就咬著。

啃到殼，那就直接吐掉；

吃到肉，那就直接下嚥。

誰也顧不得那肉有多麼腥，能頂飽不餓就行。

「原來如此，還得多虧了晚秀你，要不然我還不知道這些呢。」趙國強是個實誠的，不懂就是不懂，他勇於向好同志學習，不會害怕失了身份和形象讓人笑話。說完後，他直接上手，按照許晚秀方才的手法掰蟹。

一步步的動作，許晚秀認真瞧著，是分毫不差。這男人果然是好記性，她高興點頭，眼裡閃著亮光：「沒錯，你快嘗嘗看吧。」

趙國強配合地將那一大根蟹腿連著肉送入嘴中，還是和往常一樣往外殼那一咬，滿滿的白肉連著蟹黃一起湧出，不僅沒有記憶中的腥，還很是鮮美。也不知道是怎麼煮的，味道很足。更多的鹹味是來自那蟹殼。

他連忙拌了口飯一起嚥下，忍不住點評道：「是我太刻板了，這蟹處理得好，是當真鮮美，好像還有點那日鹽焗雞的風味。」

「這叫鹽焗蟹，和那日的鹽焗雞是同樣的做法。」許晚秀沒想到他記性這麼好，笑著解釋，又指著另外一盤兩隻螃蟹道，「這裡的清蒸蟹，不一樣的煮法，你待會也試試。」

話