218、午飯(第4/6 頁)

密就在料汁上。

拿一個碗，調入適量生抽，辣椒油，花椒粉，香油，小蔥。

再在碗裡放入適量的開水或者高湯，料汁就做好了。

根據口味，也可以加點香醋，口感更加豐富開胃。

等到抄手成熟之後，將它們直接盛入料汁中快速攪拌均勻即可。

做好的紅油抄手裹滿了料汁。

看起來紅光發亮，更是散發著好聞的香味，十分誘人。

讓人忍不住口水直流。

劉明輝直接將紅油抄手放在餐桌上，招呼室內光子過來吃。

有小碗進行分食，倒也是十分方便。

自己則是回到廚房中，開始製作起了肉沫面。

首先將瘦肉洗淨，剁成大小合適的肉沫。

肉沫不宜過大，也不宜過小，剛剛合適味道才能最好。

然後在鍋中倒一小勺油，將蔥白、蒜末用中小火煸出香味。

再在鍋中加入切好肉沫。

煸至肉沫粒粒分明，肉色變淡。

然後加入適量溫水燒開後，加少許鹽調味即可。

煮好的肉沫色白味香。

僅僅憑藉肉沫本身的味道就足夠鮮美。

直接澆在麵條上就是不可多得的美味。

至於面？

這裡劉明輝選用的是本地產的鹼面，吃起來勁道無比。

就用剛才煮抄手的熱水，直接下入適量的鹼面。

煮至斷生後直接撈出盛放在碗中。

將肉沫哨子連湯澆在上面，再撒上些蔥花提香增色即可。

將肉沫面放在餐桌上之後，劉明輝看著無動於衷的室內光子有些奇怪的問：

“光子，你怎麼還不吃？”

“難不成是不喜歡吃紅油抄手？”

“那你試試肉沫面，清淡的肉沫面或許會符合的你口味。”

誰覺得不好吃了？

經過口水雞、麻辣兔頭的洗禮之後。

在室內光子看來，這紅油就是妥妥的誘惑啊。

之所以不吃，自然是為了等劉明輝一起。

結果這個混蛋居然說莪不喜歡吃？

室內光子白了一眼劉明輝，直接用湯匙舀了一個紅燒抄手放到自己的碗裡。

用行動證明自己肯定是要吃的。

怕劉明輝有些不好想，解釋道：“剛剛有些燙。”

“現在冷一下感覺好多了。”

劉明輝恍然大悟的說：“那的確是需要冷一下。”

“剛出鍋的紅油抄手可是滾燙。”

“美食雖好，但是燙傷了可划不來。”

“現在的溫度倒是剛剛好，我們開吃吧。”

“看看合不合你口味。”

說完劉明輝也往自己的碗裡舀了些紅油抄手。

不過對比室內光子斯斯文文的吃法，他可就一點都不斯文。

直接裝了七八個紅油抄手進自己的碗裡。

這種好東西越吃越想吃，一個怎麼可能夠？

紅油抄手的麻辣味道十分濃郁，辣而不燥，入口鮮香，十分開胃。

餡料雖然簡單，但是十分細膩。

口感和輕薄滑嫩的抄手皮相得益彰。

一個剛好就是一口的分量。

只需輕咬，就能夠感受到紅油抄手的魅力。

那麼好吃的美食，一口怎麼可能夠？

再將紅油抄手放進嘴裡的瞬間，室內光子就後悔了。

微燙的紅手抄手，帶著無比麻辣的味道席捲著她的味蕾。

尤其是那些看似不起眼的配菜，更是令紅油抄手的味道更加突出。